SEGREDOS NA COZINHA
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Conheça a receita que todas as cozinheiras de antigamente faziam de Favas com Enchidos
Ingredientes Preparação Num tacho coloque a cebola picada, os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a alourar. Adicione então as favas, os enchidos, o caldo de carne, o ramo de cheiros, tape com água e tempere a gosto com sal. Tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. […] More
Maminhas de Freira. O delicioso pecado da Doçaria Conventual!
É uma prova irrefutável de que as freiras não se dedicavam apenas a rezar. As maminhas de freira são um doce conventual muito saboroso e tentador… Coimbra possui alguns exemplares de doçaria que são verdadeiras tentações para qualquer alma gulosa, tais como a “Arrufada de Coimbra”, as “Barrigas de freira” ou, mesmo, o “Pastel de Santa […] More
Filhós de Fitas de laranja. Receita da avó Maria… uma delicia!
Para a massa das Fitas: 3 ovos10g de manteiga sem sal, derretida10g de azeite1g de sal fino10g de açúcar30g de aguardente20g de água250g de farinha0,5 lt de azeite50g de farinha de trigo (para ajudar a estender a massa) Para a calda de laranja: 720g de açúcar branco100g de sumo de laranja100g de água2 laranjas Descrição […] More
Como fazer arroz branco soltinho. Sai sempre bem!
Fazer arroz branco soltinho é um conhecimento muito prático, mas nem sempre dominado por todos. Aprenda connosco a fazê-lo! O arroz branco é um excelente acompanhamento para os mais variados tipos de comida. Contudo, para isso, é necessário saber fazer um arroz solto e macio que apeteça comer uma e outra vez. Porém, para conseguir […] More
O segredo para o bolo de laranja perfeito
Tome nota das imperdíveis dicas e surpreenda a família com um bolo de laranja perfeito! Conheça alguns dos melhores truques para um bolo de laranja absolutamente maravilhoso. Confira as regras de ouro para o bolo de laranja perfeito. O bolo de laranja é um clássico. Este bolo caseiro permite-nos viajar até outros tempos, em que […] More
O segredo para um Bacalhau à Gomes de Sá perfeito
O Bacalhau à Gomes de Sá é um clássico da gastronomia portuguesa. Aprenda a fazer um Bacalhau à Gomes de Sá perfeito, um clássico da gastronomia portuguesa que é servido em restaurantes de norte a sul do país. Há refeições que são símbolos de uma região. Outras adquirem um estatuto que as eleva a representantes […] More
Receita antiga de Batatada ou misteriosa
Os doces de batata são muito antigos. Encontramos menção em receitas do século XVIII, mas provavelmente já seriam feitos antes. Francisco Borges Henriques, em 1715, escrevia no seu registo de Receitas dos melhores doces e de alguns guisados particulares e remédios de conhecida experiência que fez FranciscoBorges Henriques para o uso de sua Casa, uma receita de […] More
COMO FAZER CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS
Sabem como FAZER CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS? Para esta receita devem usar laranjas cascudas, com casca grossa, para poderem cortar as cascas com aquela parte branca incluída.🍊 Cortem as cascas em tiras e coloquem-nas de molho durante 2 a 3 dias. Troquem a água 2 vezes por dia. Este procedimento serve para retirar o amargo […] More
Como retirar o excesso de gordura dos alimentos
Deixamos-lhe algumas dicas para retirar o excesso de gordura que certos pratos possuem e que fazem tão mal á nossa saúde. Como retirar o excesso de gordura dos alimentos Como retirar o excesso de gordura Coloque uma folha de couve em cima da sopa numa determinada carne gorda, para tirar o excesso de gordura do […] More
MARMELADA CASEIRA DA AVÓ (O SEGREDO)
O segredo de uma marmelada caseira e deliciosa à moda antiga! Lave os marmelos, retire-lhe a casca e os caroços e corte-os em pedaços. Leve-os a cozer com um pouco de água, uma casca de limão e um pau de canela. Depois de cozidos, retire a casca do limão e o pau de canela e […] More
Dicas para cozinhar o coelho perfeito
Marine com vinagre ou limão. Estes ingredientes vão retirar o cheiro selvagem ao coelho, além de amaciarem a sua carne. Cozinhe o tempo essencial. Respeite os tempos indicados pela receita. Cozinhar demasiado tempo só vai fazer com que a carne endureça. Asse durante o tempo certo. Se optar por uma receita de coelho assado, deve […] More
Qual o segredo para queques perfeitos?
Se os seus queques ficarem estalados e demasiado altos no centro, pode aplicar um truque que os tornará mais planos.Assim que os retirar do forno, ainda quentes, coloque um pano de cozinha limpo e húmido sobre os queques e pressione ligeiramente com a mão.Desaparecerão as fissuras e ficarão muito mais planos. Fonte: https://saboreiaavida.nestle.pt/ More
