Março 2023
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Bacalhau à Braga na Telha
O Bacalhau à Braga, também denominado de Bacalhau à Narcisa ou Bacalhau Minhoto, faz parte de um imenso rol de receitas típicas do Minho, onde vários pratos principais e sobremesas são estrelas locais e nacionais. Esta região do país é, sem dúvida, muito rica em grandes receitas que cativam os comensais de todo o país. Não é raro, também, […] More
Sopa da Pedra. Uma sopa tradicional da cozinha portuguesa!
A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e cenoura. Tradicionalmente, coloca-se a pedra, bem lavada, no fundo da terrina e, depois de comida a sopa, guarda-se a pedra para a próxima vez […] More
Borrego assado no forno c/batatinhas. Sugestão para a sua Páscoa e não só…
Hoje trago-lhe um prato típico português! Vou fazer a minha receita de Borrego Assado no Forno com Batatinhas que é uma ótima sugestão para a Páscoa e não só. Como eu gosto muito desta receita faço várias vezes ao longo do ano, experimente fazer como ensino no vídeo e vai ver como fazer um borrego cheio de […] More
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Como temperar o Cabrito para a Páscoa
E como a Páscoa está quase a chegar e sei que muitos portugueses comem Cabrito hoje vou ensinar como pode Temperar o Cabrito para o seu almoço de Páscoa. Garanto-lhe que com este tempero a sua carne vai ter um sabor espetacular e todos os seus familiares vão adorar. Convém temperar o seu cabrito 24 horas antes […] More
in PETISCOSOvos mexidos com espargos e farinheira
Um petisco delicioso! 🙂 Ovos mexidos com espargos selvagens e farinheira Ingredientes p/dose: Preparar: Cortar as pontas dos espargos em pedacinhos pequeninos (até sentir que o pé é rijo), e picar o alho bem picadinho. Colocar na frigideira os espargos e o alho, com a colher de azeite e deixar cozinhar durante dois ou 3 […] More
in PETISCOSReceita de Orelheira de porco com molho verde
Um petisco Português. Sei que pode fazer um pouquinho de mal, mas acho que há que aproveitar o melhor da vida, e uma das melhores e Petiscar. Ingredientes Preparação Num tacho com água temperada com sal, de uma fervura as orelhas, retire-as e deixe arrefecer um pouco e limpe-as bem e corte as tiras, reserve. […] More
in CARNE, SOPAS E COZIDOSReceita de Entremeada cozida com legumes
Ingredientes para 4 pessoas: Preparação: Cozer a entremeada com sal por 30 minutos na pressão.Na agua de cozer a carne cozer os legumes e os enchidos conforme explicado no vídeo. Retirar a água do cozido para fazer o arroz (o dobro da quantidade do arroz) e adicionar o colorau.Depois de tudo cozido servir bem quente. […] More
in BacalhauQuiche de Bacalhau e Brócolos
Adoro bacalhau em quase todas as suas variantes. É sempre um peixe apreciado cá por casa. Gostamos desta versão e ficou com uma linda cor no final. Espero por isso que esta receita vos inspire. INGREDIENTES: PREPARAÇÃO: Estenda a massa folhada sobre uma tarteira de fundo removível. Apare as bordas e pique o fundo com […] More
in DICASO truque para fazer ovos escalfados na perfeição
Saiba como obter um resultado de textura delicada e uma gema suave. O truque para fazer ovos escalfados na perfeição As dicas Os programas televisivos, como o “MasterChef” ou outros do género, dão-nos a conhecer parte da arte da cozinha. Há ainda muitos truques que se revelam um sucesso nas redes sociais ou noutras plataformas. […] More
in BacalhauArroz de Bacalhau e Grelos com ovo escalfado
Hoje partilho com vocês um arroz que adoro e com o Arroz carolino ainda ficou melhor. Ingredientes: Pica-se a cebola para o tacho e faz-se um estrugido bem puxadinho.Adicionam-se os grelos previamente arranjados e deixam-se cozer. Depois junta-se o bacalhau e as 5 chávenas de água, quando ferver mete-se o arroz.Deixa-se cozer lentamente e quando […] More
in BOLOSBolo de Canela
Este bolo é muito fácil de fazer e fica muito bom. Ingredientes: Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo e reserve.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme volumoso. Junte a farinha com o fermento e a canela peneiradas.Por fim acrescente sem bater as claras em […] More
