Porco, Leitão, Javali

Hoje proponho umas bifanas na frigideira com cogumelos, feitas à minha maneira. Uma receita muito simples que é praticada por muitos, mas cada um têm o seu jeito próprio. Antes de indicar os ingredientes e a etapa da receita, quero assinalar um ponto importante. A frigideira é essencial para um bom resultado, recomendo que seja […] More

Entrecosto que se desfaz na boca – A carne vai assar lentamente no forno até ficar tão tenrinha que se desfaz ao separar-se do osso.E depois é acompanhada por um delicioso feijão verde cortado fininho que vai também ao forno até ficar bem crocante. piano (aquele entrecosto mais estreito), paprika, pimenta caiena, orégãos, açúcar mascavado, […] More

Hoje a minha sugestão é uma feijoada muito saborosa. Ingredientes da receita: 750 g de entremeada 1 cebola 2 dentes de alho 1 chouriço 1 cenoura 500 g de feijão branco 100 ml polpa de tomate 1 folha de louro Azeite q.b. Vinho branco q.b. Sal q.b. Preparação da receita: Corte a entremeada em tiras, […] More

Hummm, que bom este pratinho. Ideal para estes dias invernosos. É uma refeição bastante reconfortante e como leva várias qualidades de carne, juntamente com o feijão e as nabiças rende muito, acompanhada de um arrozinho seco. Perfeita!A foto tirada directamente do tacho, pois há alturas que não dá para estar a empratar 🙂 Ingredientes:As quantidades […] More

Adoro este prato. Um ranchinho, uma comidinha bem portuguesa. Há quem confeccione este prato só com carne de porco, mas o rancho que eu conheço, e sempre fiz, leva também um pouco de carne de vaca. Fica uma delícia. Aqui ficam 2 fotos, uma ainda dentro do tacho e outra no prato. Rancho. Uma comidinha bem portuguesa! Ingredientes: As quantidades da carne […] More

Alguém é servido? Uma bifaninha no pão, ou no prato?Uma refeição muito simples, mas muito saborosa. Aqui fica a forma como eu as faço. Bifanas de Porco Ingredientes: Para 2 pessoasFêveras (bifanas) finas partidas aos bocadosPara a marinada:Sal, piri-piri, 2 folhas de loureiro, 1 colher sopa bem cheia colorau, vinho branco, 4 dentes de alho partidos aos bocados […] More

A feijoada é um prato de culinária muito comum em vários países, como Portugal, Brasil, Angola, Moçambique e provavelmente muitos outros, com algumas variações.Mesmo a feijoada feita em Portugal tem, de região para região, caracteristicas diferentes. Daí a feijoada à Portuguesa, a feijoada à Transmontana, a feijoada à Poveira, …., e feijoada à minha moda….Hoje, […] More

Ingredientes 1.5 kg entrecosto de porco 2 colheres de sopa de massa de pimentão 1/2 colher de chá de noz-moscada 2 colheres de sopa de mostarda 100 ml azeite 1 colher de sopa de molho Inglês 8 dentes de alho Sal (a gosto) Corte o entrecosto em tiras. Coloque o entrecosto numa assadeira e tempere […] More

A sua receita de Feijoada de Chispe á portuguesa deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite! Ingredientes 1,5 kg carne de porco chispe 200 g chouriço de carne 250 g cenouras 2 cebolas 2 dentes alho 1 feijão branco lata grande 1 tomate lata pequena de tomate pelado 1 dl vinho branco 0,5 dl azeite 1 folha louro q.b. sal q.b. pimenta branca q.b. salsa Instruções Arranje e limpe a carne. Coloque-a numa panela […] More

Ingredientes: Massa: 1 copo de leite 1 copo de agua 2 copos de farinha 2 colheres de margarina Recheio: 500 gr carne de leitão desfiada 2 fatias de bacon pidado, juntamente com a carne cebola e alho picado 1 dl de vinho branco, sal e pimenta a gosto 1 dl de molho bechamel salsa picada […] More