Porco, Leitão, Javali
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Receita de Leitão assado no forno
Este leitão, foi feito da seguinte maneira: Numa tigela, junte a banha e os alhos.Tempere com sal e bastante pimenta.Misture tudo. Com umas folhas de papel de cozinha, seque ao máximo a pele do leitão.Barre o leitão com a mistura da banha.Deixe a tomar gosto durante 2 horas. Leve o leitão ao forno pré-aquecido nos […] More
Entrecosto no forno com mel e vinho tinto
Aqui fica a fotografia deste tabuleiro de barro, com carne, pronto para ir ao forno… Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto. Temperar com sal, sumo de limão e vinho tinto.De seguida preparar o molho para o tempero. Juntar todos os restantes ingredientes numa taça e misturar bem. Deixar a tomar sabor pelo […] More
COZIDO DE FEIJÃO MANTEIGA COM CARNE DE PORCO
500g de feijão manteiga800g de carne de porco. Entrecosto e chispe.1 tira de toucinho, não muito grande1 cebola 1/2 chouriço de carne1 folha de lourosal1 piri-piri1 colher (chá) de colorau 100 ml de azeite1 ramo de salsa1 ramo de hortelã2 dentes de alho 1 cenouraUma fatia de abóbora1 batata grande100 gramas de feijão verdePão duro […] More
Bifanas de Santo António
5 bifanas5 salsichas tipo Frankfurt5 fatias de fiambre3 dentes de alho2 dl de cerveja 1 colher (sopa) de condimento de mostarda3 colheres (sopa) de azeite2 colheres (sopa) de argarinaPimenta branca moída q.b.Sal q.b.Palitos Preparação: Espalme as bifanas para que fiquem todas com a mesma espessura. De seguida tempere-as com sal e pimenta. Coloque uma fatia […] More
LOMBINHO DE PORCO COM FAVAS
Se gosta de pratos tradicionais portugueses, vai adorar esta receita de lombinho de porco com favas. É uma refeição simples, mas muito saborosa e nutritiva, que combina a carne tenra e suculenta do lombinho com as favas macias e aromáticas. Pode acompanhar com arroz branco ou batatas cozidas, e salada verde. Veja como preparar este […] More
Pernil Assado no Forno à Portuguesa: Uma receita tradicional e saborosa
O pernil assado no forno é um dos pratos mais representativos da cozinha portuguesa, sendo ideal para almoços ou jantares de família, eventos especiais ou épocas festivas. O segredo para um pernil assado no forno à portuguesa perfeito está na marinada, que deve levar ingredientes como cebola, alho, massa de pimentão, cerveja e azeite. Estes […] More
Febrinhas do Alguidar: uma delícia alentejana
Uma receita de Febrinhas do Alguidar é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e saboroso. As febrinhas são pedaços de carne de porco temperados com sal, alho, pimenta e vinho branco, que são fritos em azeite até ficarem dourados e crocantes. Ingredientes O alguidar é um recipiente de barro onde se colocam […] More
Dobrada, uma delícia tradicional do Norte de Portugal
A dobrada é um prato clássico e reconfortante, apreciado por muitos no Norte de Portugal. Preparada com os mais tenros pedaços de bucho de vitela, a dobrada é um verdadeiro manjar para os amantes da culinária portuguesa. Se você está procurando uma receita autêntica e saborosa, está no lugar certo. Aqui está a receita da […] More
Rojão com Ameijoas. A receita perfeita para compartilhar com a família e os amigos em momentos especiais!
Sirva o Rojão com Amêijoas, Batatas aos Cubos Fritas e Azeitonas em pratos individuais, acompanhado de um bom vinho e pão fresco para aproveitar ao máximo os sabores e aromas desta deliciosa combinação. Aproveite! Espero que você aproveite esta receita saborosa! Ingredientes: Modo de preparo: Comece por lavar bem as amêijoas em água fria para […] More
Grão-de-bico guisado com mão de porco
Receita:Ingredientes para 10 pessoas Desenvolvimento: Lavar e cortar ao meio as mãos de porco, o chispe, e cortar o pernil de porco em nacos. Colocar numa bacia e salgar com sal grosso. Deixar de um dia para ao outro. Se utilizar grão-de-bico seco também terá de coloca-lo em água de um dia para ao outro em […] More
Carne da pá assada no tacho
Com massa de pimento, coentros e cerveja Ingredientes: Preparação: No tacho meter a margarina, meter a carne e deixar alourar um pouco. Meter a cenoura, a cebola, os coentros inteiros, os temperos, a cerveja, o limão aos bocados. Deixar cozinhar, tendo atenção para ir vendo se a carne está a secar, nesse caso junta-se a […] More
Javali Estufado com Cogumelos e Cebolinhas
Ingredientes Preparação Num tacho colocar a carne, as cebolinhas, o louro, o alho picado, a salsa, o tomate e as gorduras. Levar ao lume a refogar cerca de 5 minutos. Juntar os restantes ingredientes, excepto o cebolinho, tapar de água e levar ao lume médio cerca de 1 hora até a carne estar macia. Ir […] More
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