Outubro 2021
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in CARNEBife tipo à “Portugália”
Os bifes deveriam ser mais grossos, mas na altura era o que tinha, mesmo assim resolvi fazer. Aqui fica o molho para quem quiser experimentar. Falta também o ovo por cima do bife.Gostei bastante do resultado do molho. Ingredientes: 2 bifes de novilho grossos 4 dentes de alho 2 chávena (chá) de leite 1 chávena (chá) […] More
in BOLOSBolo de Bolacha de Caramelo
E como queria fazer um bolo grande, usei 2 pacotes em vez de 1, mas acabou por ficar mais seco. Pois o ideal é ficar com bastante creme, que deveria também ter duplicado ao usar o dobro das bolachas. Mas para a próxima já sei. Ingredientes: 2 pudins instantâneos Boca Doce de caramelo 2 pacotes […] More
Doce Teixeira
Esta receita retirei daqui, e, na minha opinião, apesar de já não comer este doce há muitos anos, pelo que me recordo, ficou bem parecido.Geralmente encontra-se à venda em festas e romarias.Dobrei a receita, pois não tinha uma forma pequena, logo tive de fazer na maior. Ficou um doce teixeira com o dobro do tamanho. […] More
in DOCES, SOBREMESASDelícia de Natas e Chocolate
Deixo aqui a receita na íntegra para quem quiser experimentar, o que aconselho a fazer, pois não se irão arrepender.Adorei!Ingredientes: Massa: 70 gr. de açúcar 50 gr. de margarina derretida e fria 2 ovos (tamanho L) 65 gr. de farinha trigo com fermento 1 colher de café de fermento em pó 50 gr. de chocolate […] More
in DOCESDuo Gelatina de Tangerina/Mousse de Chocolate
Queria algo diferente. Não queria fazer bolo… e de repente lembrei-me de juntar o doce da mousse com o sabor cítrico da tangerina. Adorei a combinação final.É uma sobremesa rápida de se fazer e com um resultado surpreendente! Duo Gelatina de Tangerina/Mousse de Chocolate De origem vegetal, a Gelatina de Tangerina Branca de Neve prepara-se […] More
Rancho. Uma comidinha bem portuguesa!
Adoro este prato. Um ranchinho, uma comidinha bem portuguesa. Há quem confeccione este prato só com carne de porco, mas o rancho que eu conheço, e sempre fiz, leva também um pouco de carne de vaca. Fica uma delícia. Aqui ficam 2 fotos, uma ainda dentro do tacho e outra no prato. Rancho. Uma comidinha bem portuguesa! Ingredientes: As quantidades da carne […] More
Bifanas de Porco
Alguém é servido? Uma bifaninha no pão, ou no prato?Uma refeição muito simples, mas muito saborosa. Aqui fica a forma como eu as faço. Bifanas de Porco Ingredientes: Para 2 pessoasFêveras (bifanas) finas partidas aos bocadosPara a marinada:Sal, piri-piri, 2 folhas de loureiro, 1 colher sopa bem cheia colorau, vinho branco, 4 dentes de alho partidos aos bocados […] More
in ENTRADASPuré de Cenoura e Batata
Puré de Cenoura e Batata A cenoura é um dos legumes mais consumimos na nossa cozinha e que habitualmente agrada a crianças e a adultos.A sua cor laranja, o seu sabor adocicado e o “fazer os olhos bonitos”, são mais do que motivos para convencer-nos a gostar desta raiz.A verdade é que é um legume […] More
Feijoada com carne de porco
A feijoada é um prato de culinária muito comum em vários países, como Portugal, Brasil, Angola, Moçambique e provavelmente muitos outros, com algumas variações.Mesmo a feijoada feita em Portugal tem, de região para região, caracteristicas diferentes. Daí a feijoada à Portuguesa, a feijoada à Transmontana, a feijoada à Poveira, …., e feijoada à minha moda….Hoje, […] More
in CARNECARNE DE PORCO COM GRÃO
Ingredientes: – 600 gr de Lombo de porco– 1 Cebola média– 2 Dentes de alho– Azeite q.b. – 100 gr de Chouriço alentejano– 100 gr de Bacon– 1 Folha de louro– Colorau q.b. – Grão de pimenta rosa q.b.– 6 Colheres de sopa de tomate triturado (em lata)– 1 Cenoura grande – 1 Colher de […] More
in BOLOSBolo de Mousse de Chocolate com Laranja Frita
INGREDIENTES Para o bolo e mousse de chocolate 2 Laranjas; 1/2 Chávena de açúcar em pó; 1/2 Chávena de amêndoas moídas; 4 Ovos; 1/2 Colher de chá de fermento em pó; 2 Gemas; 85 gr de açúcar granulado; 200 gr de chocolate preto, além de algumas lascas para decorar; 1 Chávena de natas de leite […] More
in CARNE, Vaca e VitelaPá de Novilho Assado
Adoro estes pratos de carne, muito porque depois fico com muita “matéria-prima” para um monte de outros pratos, podes simplesmente usar em sandes, mas pode ser o recheio de uma pita ou tortilha, usar numa tosta ou juntar a um folar bombástico hehehe. E não fico por aqui, esta é daquelas receitas que só tens […] More
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