SOPAS E COZIDOS

Arjamolho Algarvio – A região do Algarve caracteriza-se pelas suas maravilhosas praias e pelo clima quente no verão, que chega  a ser intenso. O gaspacho é uma sopa refrescante, ideal para começar uma refeição ou até para servir como prato principal, se levar acompanhamento. No Algarve, a receita é designada Arjamolho e sofre pequenas alterações dependendo da região; no […] More

Ingredientes: 300gr de massa 250gr de grão cozido 150 gr de entremeada 150 gr de vitela para cozer 1 chispe de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 repolho 3 cenouras 1 malagueta pequena azeite Preparação: Cozem-se as carnes com a cebola em água temperada de sal.Retira-se a carne para uma travessa. […] More

Eis uma das últimas descobertas cá de casa.Uma verdadeira delícia e sem dúvida a forma mais eficaz de afastar vampiros! Ingredientes: Azeite 2 cabeças de alho 2 colheres de sopa de farinha 1 litro de água Massa (bolinhas) Ervas aromáticas Bacon Pão torrado Cebolinho Preparação:Esmagam-se ligeiramente os dentes do alho e levam-se a fritar em […] More

Ingredientes 1/2 caixa de linguas de bacalhau 1 posta de bacalhau 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de arroz 2 colheres de polpa de tomate temperada. Grelos de nabo q.b. Água pelo menos 3 copos Primeiro dar uma fervura ao bacalhau e escolher as peles e espinhas e reservar […] More

Esta sopa reflete na perfeição o sabor característico da salsa. Se fosse de coentros, e também porque não?, realçaria de certeza o paladar do coentro. Há quem a aprecie triturada. Porém, cá em casa gostamos de sentir as folhinhas de salsa cozidas, previamente cortadas aos bocadinhos, com uma tesoura, antes de serem introduzidas no creme. […] More

Se acha que uma boa canja de galinha à portuguesa pode ser não só um prato delicioso como, também, a cura de vários males. Experimente a nossa receita já. A canja de galinha à portuguesa é um prato tradicional da nossa culinária, mas pode encontrar versões muito semelhantes noutras culturas do mundo. À boa moda lusitana, a […] More

Os poejos e os coentros conferem a este prato de peixe paladares bem característicos da gastronomia do Alentejo. Aprenda a fazer sopa de peixe alentejana. Pode optar por seguir a receita mais tradicional ou pode dar asas à sua criatividade e variar um pouco em alguns dos ingredientes. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de peixe […] More

Uma sopa saudável feita com um legume muito nutritivo que aquece a alma e o estômago. Aprenda a fazer uma sopa de agrião numa receita fácil e rápida. Poucas sopas são tão saudáveis e nutritivas como esta sopa de agrião à portuguesa feita à moda antiga. A receita é simples e fácil de fazer e […] More

Uma sopa tradicional portuguesa, típica da Marinha Grande, feita com bacalhau como ingrediente base. Aprenda a fazer a sopa do vidreiro. A sopa do vidreiro é uma daquelas receitas repletas de história e de simbolismo. É típica da Marinha Grande e, como o nome indica, era consumida pelos vidreiros das fábricas da região. Eram as […] More