SOPAS E COZIDOS

Cozido à Pobre é uma versão mais simples e económica do tradicional cozido à portuguesa, mas não menos saborosa e nutritiva. Nesta receita, usamos apenas frango, chouriço de sangue, farinheira e alguns legumes, mas pode adaptar ao seu gosto e ao que tiver em casa. Ingredientes Como preparar Para preparar este cozido à pobre, comece […] More

Modo de Preparo: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Adicione a cebola, o alho e a folha de louro à panela. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia e translúcida. Acrescente o chouriço e os tomates à […] More

Sopa, o conforto para o corpo em dias de frio e quando é mais rica, serve de refeição completa. Podemos cozer a carne e enchidos na véspera, cozendo no dia seguinte somente os vegetais, o que facilita muito. Ingredientes Preparação Numa panela de pressão coloque a carne de vaca, os dentes de alho, a cebola […] More

Como já disse e volto a repetir , as sopas são saborosas, algumas mais ligeiras que preparam o estômago para receber uma outra comida. Permitem uma infinidade de combinações e o resultado é sempre ótimo. Aqui esta mais uma sopinha para ajudar a combater este friozinho. Ingredientes Preparação Colocar a cebola picada com o tomate […] More

A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e cenoura. Tradicionalmente, coloca-se a pedra, bem lavada, no fundo da terrina e, depois de comida  a sopa, guarda-se a pedra para a próxima vez […] More

Confira essa receita deliciosa de Sopa de Carne com Grão e Massa para aquecer as noites frias com muito sabor. Ingredientes 1 linguiça pequena 1 chispe 200 gr de grão sal q.b. Massa cotovelos q.b. 1 raminho de hortelã Preparação Coloque o grão de molho em água e tempere o chispe com sal de um dia […] More

Grão com espinafres – Este prato é um clássico. Mas o sugerido traz o saboroso acréscimo do espinafre e do grão de bico, que agregam ao prato beleza e sofisticação Ingredientes 1 molho de espinafres 1 molhinho de coentros 4 dentes de alho Azeite q.b. Colorau q.b. Sal q.b. 1 folha de louro Grão cozido q.b. Arroz […] More

Arjamolho Algarvio – A região do Algarve caracteriza-se pelas suas maravilhosas praias e pelo clima quente no verão, que chega  a ser intenso. O gaspacho é uma sopa refrescante, ideal para começar uma refeição ou até para servir como prato principal, se levar acompanhamento. No Algarve, a receita é designada Arjamolho e sofre pequenas alterações dependendo da região; no […] More

Ingredientes: 300gr de massa 250gr de grão cozido 150 gr de entremeada 150 gr de vitela para cozer 1 chispe de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 repolho 3 cenouras 1 malagueta pequena azeite Preparação: Cozem-se as carnes com a cebola em água temperada de sal.Retira-se a carne para uma travessa. […] More

Eis uma das últimas descobertas cá de casa.Uma verdadeira delícia e sem dúvida a forma mais eficaz de afastar vampiros! Ingredientes: Azeite 2 cabeças de alho 2 colheres de sopa de farinha 1 litro de água Massa (bolinhas) Ervas aromáticas Bacon Pão torrado Cebolinho Preparação:Esmagam-se ligeiramente os dentes do alho e levam-se a fritar em […] More