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    Cozido à Pobre

    Cozido à Pobre é uma versão mais simples e económica do tradicional cozido à portuguesa, mas não menos saborosa e nutritiva. Nesta receita, usamos apenas frango, chouriço de sangue, farinheira e alguns legumes, mas pode adaptar ao seu gosto e ao que tiver em casa. Ingredientes Como preparar Para preparar este cozido à pobre, comece […] More

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    SOPA DE GRÃO DE BICO E CARNES

    Sopa, o conforto para o corpo em dias de frio e quando é mais rica, serve de refeição completa. Podemos cozer a carne e enchidos na véspera, cozendo no dia seguinte somente os vegetais, o que facilita muito. Ingredientes Preparação Numa panela de pressão coloque a carne de vaca, os dentes de alho, a cebola […] More

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    SOPA DE COUVE LOMBARDA

    Como já disse e volto a repetir , as sopas são saborosas, algumas mais ligeiras que preparam o estômago para receber uma outra comida. Permitem uma infinidade de combinações e o resultado é sempre ótimo. Aqui esta mais uma sopinha para ajudar a combater este friozinho. Ingredientes Preparação Colocar a cebola picada com o tomate […] More

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    Sopa da Pedra. Uma sopa tradicional da cozinha portuguesa!

    A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão, couve, batatas e cenoura. Tradicionalmente, coloca-se a pedra, bem lavada, no fundo da terrina e, depois de comida  a sopa, guarda-se a pedra para a próxima vez […] More

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    Receita de Entremeada cozida com legumes

    Ingredientes para 4 pessoas: Preparação: Cozer a entremeada com sal por 30 minutos na pressão.Na agua de cozer a carne cozer os legumes e os enchidos conforme explicado no vídeo. Retirar a água do cozido para fazer o arroz (o dobro da quantidade do arroz) e adicionar o colorau.Depois de tudo cozido servir bem quente. […] More

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    Arjamolho Algarvio. Ideal para começar uma refeição em dias de calor!

    Arjamolho Algarvio – A região do Algarve caracteriza-se pelas suas maravilhosas praias e pelo clima quente no verão, que chega  a ser intenso. O gaspacho é uma sopa refrescante, ideal para começar uma refeição ou até para servir como prato principal, se levar acompanhamento. No Algarve, a receita é designada Arjamolho e sofre pequenas alterações dependendo da região; no […] More

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    Arroz à Transmontana

    Ingredientes Deliciosa receita de Arroz  à transmontana. Este é uma receita de arroz  diferente de todas as outras e é a minha preferida. 400g de feijão vermelho cozido 1 cebola média 2 dentes de alho 1 dl de azeite 700g de entrecosto 2 dl de vinho branco 150g de orelha de porco 300g de chispe de porco 100g […] More

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    Sopa Grossa da Aldeia

    Ingredientes: 300gr de massa 250gr de grão cozido 150 gr de entremeada 150 gr de vitela para cozer 1 chispe de porco 1 orelha de porco 1/2 chouriça 1 cebola 1 repolho 3 cenouras 1 malagueta pequena azeite Preparação: Cozem-se as carnes com a cebola em água temperada de sal.Retira-se a carne para uma travessa. […] More

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    Sopa de Alho

    Eis uma das últimas descobertas cá de casa.Uma verdadeira delícia e sem dúvida a forma mais eficaz de afastar vampiros! Ingredientes: Azeite 2 cabeças de alho 2 colheres de sopa de farinha 1 litro de água Massa (bolinhas) Ervas aromáticas Bacon Pão torrado Cebolinho Preparação:Esmagam-se ligeiramente os dentes do alho e levam-se a fritar em […] More

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