Novembro 2022

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    in Bacalhau

    Lasanha de bacalhau com espinafres

    Lasanha de bacalhau com espinafres – Mais uma variação para o nosso bacalhau! Este foi o prato principal,mais leve, mais delicado do que a verdadeira lasanha. Mas bastante delicioso e cremoso! Preparação: 1. Comece por refogar a cebola e os alhos, tudo muito bem picado em azeite; 2. Escalde o bacalhau em água a ferver, cerca […] More

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    in Porco, Leitão, Javali

    Rissóis de Leitão

    Rissóis de Leitão – Sobrou leitão de um almoço e decidi fazer uns rissóis. Usei o leitão e o molho que restou, que infelizmente não foi muito. Foi uma longa tarde mas compensou… Ingredientes: Massa: 1. Retirar os ossos e pele ao leitão e desfiar o leitão. Reservar os ossos; 2. Ferver os ossos em 2,5 […] More

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    in Frango e Pato

    Arroz de Frango

    Um bom arroz de frango é uma comida que aquece o coração! Este fica malandrinho e delicioso e é muito fácil de preparar! Se quiser aproveitar esta receita para utilizar sobras de frango, faça o refogado e o arroz (com apenas 500ml de água) e junte o frango no final! Ingredientes (3 pessoas): 1.Aquecer um […] More

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    in Tartes

    TARTE TATIN DE MARMELO

    TARTE TATIN DE MARMELO – Esta torta de frutas, típica da doçaria francesa, é tão fácil de fazer e fica tão deliciosa que recomendo a todos que ainda não experimentaram. Em princípio, a receita original é de maçã, mas na verdade pode ser feita com quase todas as frutas: peras, damascos, pêssegos, figos,…. Ingredientes: Preparação: […] More

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    in Frango e Pato

    FRANGO COM LIMÃO E AZEITONAS

    FRANGO COM LIMÃO E AZEITONAS – Experimentei uma receita diferente de frango com azeitonas, maravilhosa. A mistura de frango com azeitonas é perfeita. Ingredientes: Preparação: Corte um quarto de limão em conserva, enxágue em água corrente fria, escorra e descarte a polpa e as membranas, deixando apenas a casca. Secamos bem e cortamos em tiras […] More

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    in PEIXE

    CARAPAUS DE ESCABECHE

    CARAPAUS DE ESCABECHE – Fui á praça e comprei uns carapaus fresquinhos, recém pescado.Na minha casa nunca tínhamos comido este peixe, mas quis experimentar. Ingredientes: Preparação: Começamos por limpar bem os carapaus, retirando-lhes a cabeça e as tripas. Deixe-os secar em papel de cozinha. Num tacho colocamos azeite abundante, salgamos o peixe e enfarinhámo-lo, retirando […] More

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    in ACOMPANHAMENTOS

    Gratinado de couve-flor

    Gratinado de couve-flor – Hoje cá em casa é dia da couve-flor, embora muita gente não lhe ache graça nenhuma, a verdade é que bem feitinha e bem temperada é uma delícia! Ingredientes: Preparação:Lavar e retirar os talos à couve-flor de modo a ficar apenas com os floretes (as cabecinhas).Escalde-os em água a ferver durante […] More

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    in Bacalhau

    Rolo de Bacalhau

    Receita: Num tacho deitar a cebola picada, os alhos picados, a cenoura ralada e azeite deixar cozinhar, depois juntar o bacalhau e envolver bem e deixar cozinhar mais 5 minutos, deitar a salsa picada.Fora do lume adicionar a broa de milho (mas não toda) e envolver, envolver também com um pouco de bechamel, por forma […] More

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    in BOLOS

    RECEITA DE BOLO DE MARMELADA COM NOZES

    BOLO DE MARMELADA – Lembro-me de ser pequena de ver a minha mãe fazer a marmelada e de fazer este bolo, acreditem é muito bom e bem diferente, recordações que ficam na nossa memória…. Receita: Pré-aquecer o forno a 180º.Num recipiente juntar os ovos e o açúcar e bater bem, juntar a farinha com o […] More