Setembro 2021
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in SOBREMESASPudim de pão com banana e molho de caipirinha
Este pudim é bom mas bom! Para quem gosta de caipirinhas então, nem dá vontade de deixar nada na forma! Pudim de pão com banana e molho de caipirinha, quem diria! Pudim de pão com banana e molho de caipirinha 3 carcaças, ou bolas, ou papo-seco cortadas em fatias finas 7,5dl de leite 5 ovos 7 colheres de sopa de […] More
in ENTRADASCouve flor gratinada
Esta receita tem a particularidade de ser feita com a couve flor inteira, por isso não convém , que sejam muito grandes (depende do tamanho do tacho), ficam bem mais bonitas para levar à mesa. 1 couve flor pequena inteira Noz de moscada Sal grosso Água Queijo da ilha ralado Molho: 1 colher de sopa […] More
in PEIXEArroz de chocos com tinta
Quando for à praça comprar chocos, não se esqueça, os frescos não são os pretos por fora. Mande-os amanhar e peça para tirarem o saco da tinta com cuidado para levar para casa num pequeno saco de plástico. Como preparar: 1 choco grande limpo e cortado em pedaços 8 mãos de arroz carolino 1 cebola […] More
Bacalhau à Lagareiro
Este era um dos pratos domingueiros em casa dos meus pais quando lá havia bacalhau do alto, o meu pai era sempre quem o fazia contando sempre a estória do patrão que entre os vários negócios tinha um lagar de azeite no Ribatejo, que claro só trabalhava no tempo da azeitona, e aí, era dia […] More
Esparguete de Bacalhau
Ingredientes Esparguete – 1/2 pacote Bacalhau – 1 posta alta fervida durante 5 minutos, sem espinhas e desfiada Água – de ferver o bacalhau Tomate – 1/2kg sem peles Cebola – 1 picada Alho – 4 dentes picados Louro – 6 folhas Manjericão – picado grosseiramente Azeite – a cobrir o fundo Sal grosso Instruções […] More
Compota de Maracujá
2kg de maracujá – igual a mais ou menos 1kg do miolo do maracujá 1kg de açúcar 3dl de água 1 pacote de pectina Uma pitada de sal grosso Ponha o açúcar com a água a ferver e deixe reduzir até quase não cair da colher, junte agora o sumo com as sementes e a […] More
in PEIXECação frito com colorau
comprei umas postas de cação, cheguei a casa e como não tinha massa de pimentão, temperei com colorau, ficou bom! Mas prefiro com a massa de pimentão. 1kg de cação Colorau Muitos alhos picados Muito louro cortado em pequenos pedaços Azeite Vinagre Sal grosso Tempere o cação de véspera. Numa travessa ponha uma camada de postas, tempere […] More
Bacalhau à moda do Porto, a receita tradicional
Uma receita de bacalhau tipica da cidade do Porto, não perca a oportunidade de apreciar esta delícia, atreva-se a preparar o Bacalhau à moda do Porto. Ingredientes 400 gr bacalhau 2 dentes alho 2 un ovos cozidos 2 dl azeite 1 un limão q.b. pão ralado q.b. sal Instruções Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite frio para envolver bem de […] More
Feijoada de Chispe à portuguesa
A sua receita de Feijoada de Chispe á portuguesa deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite! Ingredientes 1,5 kg carne de porco chispe 200 g chouriço de carne 250 g cenouras 2 cebolas 2 dentes alho 1 feijão branco lata grande 1 tomate lata pequena de tomate pelado 1 dl vinho branco 0,5 dl azeite 1 folha louro q.b. sal q.b. pimenta branca q.b. salsa Instruções Arranje e limpe a carne. Coloque-a numa panela […] More
Como retirar o excesso de gordura dos alimentos
Deixamos-lhe algumas dicas para retirar o excesso de gordura que certos pratos possuem e que fazem tão mal á nossa saúde. Como retirar o excesso de gordura dos alimentos Como retirar o excesso de gordura Coloque uma folha de couve em cima da sopa numa determinada carne gorda, para tirar o excesso de gordura do […] More
in SOBREMESASFilhós na Pedra
A sua receita de Filhós na Pedra deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite! Ingredientes 500 gr carne de porco Ossos de porco 500 gr carne de porco Colada miudezas ensanguentadas de porco 50 gr presunto 50 gr salpicão 300 gr farinha de trigo sem fermento 150 gr farinha de milho 150 gr farinha de centeio q.b. sal 2 ovos 300 gr açúcar branco q.b. canela em pó Instruções Junte os ossos, […] More
in BEBIDASLimonada com mel
Deixe-se levar pela inovação e experimente a limonada com mel. Temos a certeza que vai adorar esta nossa receita, simples, rápida e fácil. Estes dois sabores de ingredientes marcantes já há muito que são combinados. A inovação passa por juntá-los a uma temperatura menos provável, que torna ainda mais surpreendente a limonada com mel. Conseguirá […] More
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