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Bacalhau à moda do Porto, a receita tradicional

Uma receita de bacalhau tipica da cidade do Porto, não perca a oportunidade de apreciar esta delícia, atreva-se a preparar o Bacalhau à moda do Porto.

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau
  • 2 dentes alho
  • 2 un ovos cozidos
  • 2 dl azeite
  • 1 un limão
  • q.b. pão ralado
  • q.b. sal

Instruções

  • Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite frio para envolver bem de pão ralado.
  • Num tacho, leva-se ao lume o azeite com os dentes de alho e frita-se muito bem o bacalhau dos dois lados.
  • Tiram-se as gemas dos ovos, desfazem-se e batem-se com 1 dl de azeite da fritura, depois de passado pelo passador, e com o sumo de limão e sal.
  • Bate-se muito bem para ligar.
  • Deita-se o bacalhau numa travessa, cobre-se com o molho e serve-se acompanhado de esparregado.

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