Bacalhau à moda do Porto, a receita tradicional
Uma receita de bacalhau tipica da cidade do Porto, não perca a oportunidade de apreciar esta delícia, atreva-se a preparar o Bacalhau à moda do Porto.
Ingredientes
- 400 gr bacalhau
- 2 dentes alho
- 2 un ovos cozidos
- 2 dl azeite
- 1 un limão
- q.b. pão ralado
- q.b. sal
Instruções
- Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite frio para envolver bem de pão ralado.
- Num tacho, leva-se ao lume o azeite com os dentes de alho e frita-se muito bem o bacalhau dos dois lados.
- Tiram-se as gemas dos ovos, desfazem-se e batem-se com 1 dl de azeite da fritura, depois de passado pelo passador, e com o sumo de limão e sal.
- Bate-se muito bem para ligar.
- Deita-se o bacalhau numa travessa, cobre-se com o molho e serve-se acompanhado de esparregado.
