Cabrito e Borrego
More stories
Chanfana. Uma receita que transcende o paladar e mergulha nas tradições culinárias portuguesas
Olá, amantes da gastronomia! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que transcende o paladar e mergulha nas tradições culinárias portuguesas. Preparem-se para embarcar em uma jornada emocional e deliciosa com a incrível Chanfana. Uma Viagem ao Coração de Portugal A Chanfana é um prato típico da região central de Portugal, mais especificamente da Beira […] More
Receita do Ensopado de Cabeça de Borrego da Avó Maria
O ensopado de cabeça de borrego sem ossos é uma receita rica em sabores e aromas que certamente agradará aos amantes da culinária tradicional. Nesta receita, a carne tenra e suculenta da cabeça de borrego é cozida lentamente em um caldo aromático, juntamente com legumes frescos e temperos selecionados. A preparação começa com o dourar […] More
Borrego Guisado com Batatas
Ingredientes Instruções Preparação Corte o borrego em pedaços e coloque-o num recipiente fundo. Tempere com sal, pimenta, colorau, e os dentes de alho, descascados e picados. Regue com o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro. Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar num tacho de barro com […] More
BORREGO À PADEIRO
Os melhores pratos para ter na sua mesa nesta Páscoa Ingredientes: Modo de Preparação: De véspera, corte o borrego em pedaços e tempere com sal, pimenta, o piripiri os alhos picados, a massa de pimentão, o vinagre, a salsa, o louro e o vinho branco, deixe tomar gosto até ao dia seguinte. No dia coloque […] More
Cabrito Assado no Forno macio e saboroso
O cabrito ou borrego assado no forno é uma comida típica da época da Páscoa, que anda na mesa dos portugueses durante todo o ano, uma ótima refeição de domingo. É sempre uma refeição que dá algum trabalho a preparar, mas que nos sabe muito bem. Nos tempos apresentados nesta receita, não inclui os tempos […] More
Borrego assado no forno c/batatinhas. Sugestão para a sua Páscoa e não só…
Hoje trago-lhe um prato típico português! Vou fazer a minha receita de Borrego Assado no Forno com Batatinhas que é uma ótima sugestão para a Páscoa e não só. Como eu gosto muito desta receita faço várias vezes ao longo do ano, experimente fazer como ensino no vídeo e vai ver como fazer um borrego cheio de […] More
Ensopado de borrego da Maria de Lurdes Modesto
Ingredientes Preparação: O ideal é pedir a carne de borrego logo cortada em pedaços. Tempere com sal e pimenta. Picar a cebola e o alho para dentro de uma panela. Juntar o azeite, o louro e o ramo de salsa, o louro, o colorau. Adicione a carne, o vinagre e a água já a ferver. […] More
Borrego, Frito em Vinho
Ingredientes (3-4 pessoas): 1 kg de borrego nacional, de pasto Sal marinho integral Pimenta preta Alhos e louro 40g de banha de porco 0,75l de vinho branco seco 0,75Kg de batatas 30g de manteiga Orégãos secos Espinafres Fio de azeite Preparação: Qualquer parte do borrego serve para esta preparação, sendo as melhores as costelas e […] More
“Carré” (vão) de borrego
Apesar do nome português ser “vão”, usa-se muitas vezes o termo francês “carré” para designar a peça constituída pelo conjunto inteiro das costelas, a partir do cachaço e até ao lombo, geralmente de borrego*.Chame-se-lhe o que se quiser, o certo é que um carré de borrego é a peça mais emblemática do animal, não só […] More
Cabrito estonado
Para quem gosta de cabrito e também de leitão, tem aqui o prato ideal. Porquê? Junta o melhor desses mundos. Prove o cabrito estonado. Não é uma receita comum e requer algum preceito, mas o cabrito estonado à moda de Oleiros vale claramente a pena! De facto implica cuidado na escolha e seleção dos ingredientes, e na […] More
