Cabrito e Borrego

Hoje trago-lhe um prato típico português! Vou fazer a minha receita de Borrego Assado no Forno com Batatinhas que é uma ótima sugestão para a Páscoa e não só. Como eu gosto muito desta receita faço várias vezes ao longo do ano, experimente fazer como ensino no vídeo e vai ver como fazer um borrego cheio de […] More

Ingredientes Preparação: O ideal é pedir a carne de borrego logo cortada em pedaços. Tempere com sal e pimenta.  Picar a cebola e o alho para dentro de uma panela. Juntar o azeite, o louro e o ramo de salsa, o louro, o colorau. Adicione a carne, o vinagre e a água já a ferver. […] More

Ingredientes (3-4 pessoas): 1 kg de borrego nacional, de pasto Sal marinho integral Pimenta preta Alhos e louro 40g de banha de porco 0,75l de vinho branco seco 0,75Kg de batatas 30g de manteiga Orégãos secos Espinafres Fio de azeite Preparação: Qualquer parte do borrego serve para esta preparação, sendo as melhores as costelas e […] More

Apesar do nome português ser “vão”, usa-se muitas vezes o termo francês “carré” para designar a peça constituída pelo conjunto inteiro das costelas, a partir do cachaço e até ao lombo, geralmente de borrego*.Chame-se-lhe o que se quiser, o certo é que um carré de borrego é a peça mais emblemática do animal, não só […] More

Para quem gosta de cabrito e também de leitão, tem aqui o prato ideal. Porquê? Junta o melhor desses mundos. Prove o cabrito estonado. Não é uma receita comum e requer algum preceito, mas o cabrito estonado à moda de Oleiros vale claramente a pena! De facto implica cuidado na escolha e seleção dos ingredientes, e na […] More