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    Chanfana. Uma receita que transcende o paladar e mergulha nas tradições culinárias portuguesas

    Olá, amantes da gastronomia! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que transcende o paladar e mergulha nas tradições culinárias portuguesas. Preparem-se para embarcar em uma jornada emocional e deliciosa com a incrível Chanfana. Uma Viagem ao Coração de Portugal A Chanfana é um prato típico da região central de Portugal, mais especificamente da Beira […] More

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    Borrego Guisado com Batatas

    Ingredientes Instruções Preparação Corte o borrego em pedaços e coloque-o num recipiente fundo. Tempere com sal, pimenta, colorau, e os dentes de alho, descascados e picados. Regue com o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro. Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar num tacho de barro com […] More

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    BORREGO À PADEIRO

    Os melhores pratos para ter na sua mesa nesta Páscoa Ingredientes: Modo de Preparação: De véspera, corte o borrego em pedaços e tempere com sal, pimenta, o piripiri os alhos picados, a massa de pimentão, o vinagre, a salsa, o louro e o vinho branco, deixe tomar gosto até ao dia seguinte. No dia coloque […] More

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    Cabrito Assado no Forno macio e saboroso

    O cabrito ou borrego assado no forno é uma comida típica da época da Páscoa, que anda na mesa dos portugueses durante todo o ano, uma ótima refeição de domingo.  É sempre uma refeição que dá algum trabalho a preparar, mas que nos sabe muito bem. Nos tempos apresentados nesta receita, não inclui os tempos […] More

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    Borrego assado no forno c/batatinhas. Sugestão para a sua Páscoa e não só…

    Hoje trago-lhe um prato típico português! Vou fazer a minha receita de Borrego Assado no Forno com Batatinhas que é uma ótima sugestão para a Páscoa e não só. Como eu gosto muito desta receita faço várias vezes ao longo do ano, experimente fazer como ensino no vídeo e vai ver como fazer um borrego cheio de […] More

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    Borrego, Frito em Vinho

    Ingredientes (3-4 pessoas): 1 kg de borrego nacional, de pasto Sal marinho integral Pimenta preta Alhos e louro 40g de banha de porco 0,75l de vinho branco seco 0,75Kg de batatas 30g de manteiga Orégãos secos Espinafres Fio de azeite Preparação: Qualquer parte do borrego serve para esta preparação, sendo as melhores as costelas e […] More

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    “Carré” (vão) de borrego

    Apesar do nome português ser “vão”, usa-se muitas vezes o termo francês “carré” para designar a peça constituída pelo conjunto inteiro das costelas, a partir do cachaço e até ao lombo, geralmente de borrego*.Chame-se-lhe o que se quiser, o certo é que um carré de borrego é a peça mais emblemática do animal, não só […] More

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    Cabrito estonado

    Para quem gosta de cabrito e também de leitão, tem aqui o prato ideal. Porquê? Junta o melhor desses mundos. Prove o cabrito estonado. Não é uma receita comum e requer algum preceito, mas o cabrito estonado à moda de Oleiros vale claramente a pena! De facto implica cuidado na escolha e seleção dos ingredientes, e na […] More