Ingredientes:
- 1 kg de ervilha verde;
- ½ kg de carne de cabrito;
- 2 cebolas médias ou tonas de cebolas;
- 1 pimento;
- Salsa q.b;
- 2 dentes de alho;
- 2 tomates maduros picados;
- 2 batatas comum;
- 2 cenouras médias;
- folha de louro q.b;
- azeite q.b;
- sal q.b.
Preparação:
Coloque a ervilha num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;
Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate (cortados aos cubinhos) e folha de louro, deixe refogar e acrescente a carne cortado em pedaços e temperada;
Após a carne estiver bem cozida, acrescente as batatas e as cenouras cortadas aos cubinhos. Deixe cozinhar um pouco, coloque a ervilha neste refogado e adicione um pouco de água para render o molho, acerte o sal, acrescente a salsa e deixe ferver em lume brando até ficar bem apurada.
Dicas: Pode acompanhar com arroz.
Cozinha: Cabo Verdiana
Dificuldade: Médio
Fonte: Nham Nham
