Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas (de chá) de farinha
- 2 chávenas (de chá) de açúcar
- 1 chávena (de chá) de óleo
- 1 chávena (de chá) de leite
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 200g de nozes
Ingredientes para o creme:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 200g de manteiga sem sal
- algumas nozes picadas para decorar
Preparação:
Separe as gemas das claras,bata as claras em castelo.Bata as gemas com o açúcar e o óleo,junte-lhe o leite e as nozes trituradas e mexa bem.Adicione a farinha e o fermento,bata mais um pouco para ficar tudo bem unido,e por fim incorpore as claras,envolva apenas delicadamente.
Verta este preparado numa forma redonda sem buraco,untada com manteiga e polvilhada com farinha.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 40 minutos.Deixe arrefecer bem o bolo,e entretanto faça o creme.Bata muito bem o leite condensado cozido,depois junte a manteiga e volte a bater de modo a que fique um creme homogéneo.
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e barre com uma parte do creme,volte a compor o bolo,e barre-o todo muito bem.Decore com as nozes picadas e leve ao frigorífico algumas horas.
Fonte: José Rafael Trindade Reis
