BACALHAU DESFIADO COM BATATA A MURRO

BACALHAU DESFIADO COM BATATA A MURRO

Ingredientes:

  • 6 batatas monalisa médias
  • 1 kg de bacalhau desfiado
  • 10 ml de azeite extra virgem
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de sopa de alecrim
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 50 g de azeitonas
  • salsa picada sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo: 

Deixe o bacalhau de um dia para o outro de molho, na geladeira, trocando três vezes a água neste período. Afervente o bacalhau para tirar o excesso de sal, retire da água e desfie.

Lave as batatas inteiras com a casca e coloque numa panela com água fervendo, um pouco de sal. Cozinhe até que fiquem macias. Em uma frigideira coloque o azeite extra virgem, cebola, o pimentão, os tomates e o bacalhau para grelhar, salpique com a salsinha.

Estoure as batatas com leves murros e leve-as para grelhar no forno com azeite e alecrim picado. No final, coloque sal e para selar meio limão. Arrume as batatas no centro do prato, coloque por cima o bacalhau e polvilhe com azeitonas pretas para decorar.

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