PEIXE
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in Bacalhau, SOPAS E COZIDOSAçorda de Bacalhau com camarão
A receita da melhor açorda que já provei até hoje. Fica deliciosa esta açorda de bacalhau e camarão, e com um aroma tão apetitoso. Ingredientes: Preparação: Cozer o bacalhau em água com uma folha de louro e um fio de azeite. Na mesma água, cozer o camarão. Escorrer e reservar. Cortar o pão para uma […] More
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SALADA DE FEIJÃO FRADE COM BACALHAU
Ingredientes:(para 2 pessoas) Preparação:Coza o bacalhau e os ovos. Pique a cebola os dentes de alho e a salsa.Na travessa ou prato de servir coloque o feijão tempere com sal, pimenta, azeite, vinagre, metade da cebola dos alhos e da salsa picados. Mexa bem Polvilhe com a restante cebola e salsa picadas. Decore com ovo […] More
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in PEIXERobalos á espanhola
ingredientes: preparação: Amanhar o peixe e lavar bem. temperar com sal e deixar tomar gosto por 1 hora.fritar o peixe e reservar. Na frigideira onde se fritou o peixe deixar um pouco do óleo e deitar o restante fora(eu deixei apenas a cobrir o fundo), fritar a cebola,assim que estiver a ficar translúcida acrescentar a […] More
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in PEIXEDourada assada no forno
1 dourada ( cerca de 1k)1 cebola grande4 tomates2 dentes de alho1 folha de louro100 ml de vinho branco1 limão40 ml de azeite3 batatas médiaspão ralado q.b.sal q.b. PreparaçãoLimpe e arranje a dourada. Faça dois ou três cortes transversais cuja profundidade não deverá chegar à espinha. tempere com sal. Prepare os legumes: descasque e corte […] More
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in Chocos e LulasChocos fritos em cerveja
Mais um petisco de fazer água na boca Ingredientes Preparação Colocar uma panela com água ao lume até ferver. Quando ferver juntar os chocos e deixar ferver novamente durante 1 minuto. Retirar do lume e escorrer;Temperar os chocos com sal, pimenta e sumo de limão;Passar as tiras de choco pelo polme e fritar em óleo […] More
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in PEIXELombos de Pescada e Bróculos gratinados
Já há muito tempo que não fazia este prato! É um prato leve, saboroso, rápido de confeccionar, ideal para um jantar. Ingredientes: Preparação:Temperam-se os lombinhos de pescada, na véspera, com sal, pimenta, alho e limão.Cozem-se os bróculos em água, sal e um fiozinho de azeite. Escalda-se o miolo de camarão em água fervente.Faz-se o molho béchamel com o leite, a […] More
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in PEIXEO Segredo de um Peixe assado perfeito
Ingredientes: Preparação: 1. Começar por saltear a cebola laminada num pouco de azeite até que fique amolecida. Colocar parte ou a totalidade a forrar o tabuleiro. 2. Preparar o molho com o alho picado, o azeite, o sumo de limão, o tomilho e temperar com sal e pimenta. 3. Dispor sobre a cebola amolecida, o […] More
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in BacalhauBacalhau Assado com Batata a Murro
Acompanhe com um delicioso vinho tinto Syrah Aldeias de Juromenha. Ingredientes: Instruções: Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e coloque-as numa panela com água fria e sal. Coza as batatas até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra-as e reserve. Enquanto as batatas cozinham, prepare o bacalhau. Seque as postas de bacalhau […] More
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in BacalhauBacalhau gratinado com alho-francês e bacon
Ingredientes 3 postas de bacalhau Riberalves1 alho francês grandeAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta preta q.b.200 g de bacon4 batatas médias cozidas500 ml de molho béchamelQueijo parmesão q.b. Modo de Preparação Coza o bacalhau, retire pele e espinhas e lasque. Corte o alho francês em rodelas finas e salteie em azeite, temperando com sal e pimenta preta moída […] More
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in BacalhauBacalhau assado com Grelos
Ingredientes 4 Postas de bacalhau Pronto a Cozinhar Riberalves8 batatas não muito grandes3 dl de azeite2 dentes de alho4 ovos cozidos1 molho de grelos cozidos Modo de Preparação Uma receita saudável, original, rápida e caseira. Arrisca? Bacalhau assado com grelos! Veja a receita completa e bom apetite. Escaldar o bacalhau em água a ferver, escorrer e enxugá-lo […] More
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in PEIXEArroz de Tamboril para principiantes
Ingredientes para 3/4: Preparação: Coloque um tacho com água ao lume e tempere com uma pitadinha de sal e as sementes de coentros. Quando levantar fervura, junte o tamboril e o camarão e deixe cozer durante 3 minutos. Retire-os do tacho com a ajuda de uma escumadeira e reserve. Noutro tacho, prepare o refogado. Pique […] More
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in BacalhauBacalhau em lascas, regado no azeite e no alho
Ingredientes Modo de Preparo Dessalgue o bacalhau, trocando a água de 7 em 7 horas. Cozinhe o bacalhau em água, escorra, retire a pele e as espinhas. Desfaça-o em lascas grandes e separe. Cozinhe a batata até que fique “al dente”. Separe. Cozinhe os ovos. Corte a cebola em fatias “meia lua”. Pique a salsinha. […] More