Lagastronomia no Ponto

O truque para uma lagosta cozida perfeita, tenra e suculenta, e não elástica, é o choque térmico. Cozinhe rapidamente em água a ferver e mergulhe imediatamente em água gelada para parar o cozimento. A imagem mostra a carne branca e macia.

🦞✨ A lagosta perfeita não é um mito! Sabem o truque para que fique tenra e suculenta, e não borrachenta? O gelo é o vosso melhor amigo. Desafio: quem consegue cozinhar uma lagosta assim em casa? #ReceitasdaTiaAdelina #LagostaPerfeita #ChoqueTérmico

Receita (Lagosta Cozida com Choque Térmico):

Ingredientes: 1 lagosta inteira, água, sal, gelo.

Preparação: Leve água abundante com sal ao lume. Quando ferver, adicione a lagosta e cozinhe por 12-15 minutos (dependendo do tamanho). Retire e mergulhe imediatamente numa tigela com água e gelo por 5 minutos. Parta e sirva com manteiga derretida e limão.