5️⃣ Frite até ficarem douradinhas e deixe escorrer.

6️⃣ Ainda quentes, envolva generosamente em açúcar e canela.

💡 CURIOSIDADE: Porque se devem juntar os ovos apenas quando a massa já arrefeceu?

👉 Porque, se estiver demasiado quente, os ovos começam a cozinhar antes de serem incorporados.

❓ E porque podem ficar crus por dentro?

👉 Normalmente porque o óleo está demasiado quente: douram rapidamente por fora, mas não têm tempo de cozinhar no interior.

🤔 São iguais às farturas?

👉 São parecidos, mas a massa e a textura podem ser diferentes. Estes ficam pequenos, leves e ótimos para acompanhar um café.

💬 Conhecia-os pelo nome “Farrapos” ou na sua terra tinham outro nome?

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