Bacalhau
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in BacalhauBacalhau à mil diabos
INGREDIENTES BACALHAU CREME MONTAGEM PASSO A PASSO BACALHAU 1) Coloque o bacalhau numa panela, cubra com água e leve ao fogo até abrir fervura.2) Retire do fogo, escorra e passe na água fria.3) Desfie a carne em lascas e reserve.4) Em outra panela, coloque a batata, cubra com água, cozinhe por 3 minutos, ou até […] More
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in BacalhauBacalhau confitado com alho e alecrim
Aqui está uma receita super simples e super saborosa. INGREDIENTES PREPARAÇÃO Ponham num tacho altinho bastante azeite de qualidade, quase que deve cobrir o bacalhau, 4 dentes de alho com casca ligeiramente esmagados, alguns raminhos de alecrim ou tomilho, e uma folha de louro. Disponham as postas de bacalhau e levem a lume baixo(3na placa […] More
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in BacalhauBacalhau de Cebolada com Batata Frita
Ingredientes Instruções para cozinhares Secar o bacalhau com papel absorvente. Descasque e corte as batatas em rodelas, frite as batatas em óleo quente. Passar o bacalhau por farinha. Colocar azeite numa frigideira e levar ao lume, assim que aquecer um pouco, levar a fritar as postas de bacalhau. Retirar e reservar. Na mesma frigideira colocar […] More
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in BacalhauBacalhau cozido com grão-de-bico e grelos
Ingredientes: Modo de preparação: Num tacho grande adicione a água e coloque os ovos a cozer com a água ainda fria. De seguida adicione as batatas e as cenouras previamente descascadas e bem lavadas. Por fim adicione os grelos devidamente arranjados e limpos, tempere com sal, tape e deixe cozinhar até que os grelos alterem a […] More
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Aprenda a fazer uma irresistível açorda de bacalhau com coentros
INGREDIENTES MODO DE PREPARAÇÃO – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.– Primeiro, deve cozer o bacalhau.– No imediato, reserve a água de cozedura. – Em seguida, separe o bacalhau já cozido em lascas.– Depois, deve cortar o pão alentejano com alguns dias em fatias. Reserve.– Posteriormente, aqueça azeite num […] More
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Açorda de Bacalhau com camarão
A receita da melhor açorda que já provei até hoje. Fica deliciosa esta açorda de bacalhau e camarão, e com um aroma tão apetitoso. Ingredientes: Preparação: Cozer o bacalhau em água com uma folha de louro e um fio de azeite. Na mesma água, cozer o camarão. Escorrer e reservar. Cortar o pão para uma […] More
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SALADA DE FEIJÃO FRADE COM BACALHAU
Ingredientes:(para 2 pessoas) Preparação:Coza o bacalhau e os ovos. Pique a cebola os dentes de alho e a salsa.Na travessa ou prato de servir coloque o feijão tempere com sal, pimenta, azeite, vinagre, metade da cebola dos alhos e da salsa picados. Mexa bem Polvilhe com a restante cebola e salsa picadas. Decore com ovo […] More
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in BacalhauBacalhau Assado com Batata a Murro
Acompanhe com um delicioso vinho tinto Syrah Aldeias de Juromenha. Ingredientes: Instruções: Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e coloque-as numa panela com água fria e sal. Coza as batatas até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra-as e reserve. Enquanto as batatas cozinham, prepare o bacalhau. Seque as postas de bacalhau […] More
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in BacalhauBacalhau gratinado com alho-francês e bacon
Ingredientes 3 postas de bacalhau Riberalves1 alho francês grandeAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta preta q.b.200 g de bacon4 batatas médias cozidas500 ml de molho béchamelQueijo parmesão q.b. Modo de Preparação Coza o bacalhau, retire pele e espinhas e lasque. Corte o alho francês em rodelas finas e salteie em azeite, temperando com sal e pimenta preta moída […] More
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in BacalhauBacalhau assado com Grelos
Ingredientes 4 Postas de bacalhau Pronto a Cozinhar Riberalves8 batatas não muito grandes3 dl de azeite2 dentes de alho4 ovos cozidos1 molho de grelos cozidos Modo de Preparação Uma receita saudável, original, rápida e caseira. Arrisca? Bacalhau assado com grelos! Veja a receita completa e bom apetite. Escaldar o bacalhau em água a ferver, escorrer e enxugá-lo […] More
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in BacalhauBacalhau em lascas, regado no azeite e no alho
Ingredientes Modo de Preparo Dessalgue o bacalhau, trocando a água de 7 em 7 horas. Cozinhe o bacalhau em água, escorra, retire a pele e as espinhas. Desfaça-o em lascas grandes e separe. Cozinhe a batata até que fique “al dente”. Separe. Cozinhe os ovos. Corte a cebola em fatias “meia lua”. Pique a salsinha. […] More
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Bacalhau à Gomes de Sá para a consoada
Ingredientes: Preparação: Demolha-se o bacalhau, coloca-se num tacho e escalda-se com água a ferver. Tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos. Escorre-se o bacalhau, retiram-se as espinhas e peles e desfaz-se em lascas. Entretanto, cortam-se as cebolas e o alho às rodelas e levam-se a alourar ligeiramente com o azeite. Juntam-se as batatas, que se […] More
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