☁️ Nuvens de Bacalhau — As Pataniscas Mais Fofinhas de Sempre

Leves, douradinhas e incrivelmente fofas por dentro, estas nuvens de bacalhau desaparecem da travessa em poucos minutos. Havia sempre alguém a roubar uma patanisca ainda a escaldar… e ninguém esperava pelo almoço começar. Tu comes as pataniscas simples… ou não dispensas um arroz de feijão bem malandrinho?

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🛒 Ingredientes

✅ 400 g de bacalhau demolhado

✅ 4 ovos

✅ 180 g de farinha de trigo

✅ 150 ml de leite

✅ 1 cebola pequena bem picada

✅ 2 dentes de alho picados

✅ Salsa picada q.b.

✅ 1 colher de chá de fermento em pó

✅ Sal q.b.

✅ Pimenta q.b.

✅ Óleo para fritar

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👨‍🍳 Preparação

🐟 1️⃣ Preparar o bacalhau

Coza o bacalhau durante cerca de 8 minutos.

Escorra, deixe arrefecer e retire cuidadosamente a pele e as espinhas.

Desfie-o em lascas finas.

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🥣 2️⃣ Fazer a massa

Numa taça, bata os ovos.

Junte o leite e a farinha peneirada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.

Adicione o fermento e envolva bem.

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🧄 3️⃣ Dar sabor

Misture o bacalhau desfiado, a cebola, o alho e a salsa.

Tempere com pimenta e ajuste o sal apenas se necessário.

Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos.

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🔥 4️⃣ Fritar

Aqueça bem o óleo.

Com uma colher, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.

Frite até ficarem bem douradas dos dois lados.

Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

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🍽️ 5️⃣ Servir

Sirva ainda quentes, acompanhadas de arroz de feijão, arroz de tomate ou uma salada fresca.

Também são excelentes como petisco ou entrada.

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💛 O segredo destas nuvens está na massa leve e bem batida. Assim conseguem ficar altas, fofinhas e douradas por fora, mantendo o bacalhau húmido e saboroso por dentro. São uma versão ainda mais leve das tradicionais pataniscas e fazem sempre sucesso à mesa. 🐟☁️🥄