Berbigão à Bulhão Pato
A receita serve quatro pessoas e fica pronta em cerca de 10 minutos, usando apenas berbigão, alho, coentros, azeite e limão.
🐚 Berbigão à Bulhão Pato com Sabor Intenso a Mar
Alho a estalar no azeite, coentros frescos e berbigões a abrirem lentamente na frigideira. Em poucos minutos, nasce um petisco português que obriga a ter pão por perto!
O berbigão tem um sabor intenso e salgado que dispensa molhos complicados. O segredo está em lavá-lo muito bem para eliminar a areia e cozinhá-lo apenas até as conchas abrirem. O alho, os coentros e o limão completam esta receita rápida, perfeita para uma entrada ou petisco entre amigos.
🛒 INGREDIENTES — 4 pessoas
🐚 1 kg de berbigão
🧄 6 dentes de alho
🌿 1 molho de coentros
🫒 Azeite q.b.
🍋 Sumo de ½ limão
👨🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Lave muito bem os berbigões em várias águas para retirar toda a areia.
2️⃣ Lamine os dentes de alho e pique os coentros.
3️⃣ Aqueça um fundo generoso de azeite numa frigideira e aloure ligeiramente os alhos.
4️⃣ Junte os berbigões e metade dos coentros, tape e deixe cozinhar em lume forte.
5️⃣ Agite a frigideira ocasionalmente até os berbigões abrirem.
6️⃣ Termine com os restantes coentros e o sumo de limão. Sirva imediatamente.
💬 Na sua mesa, este molho desaparecia com pão ou bebia-se diretamente da concha?
