Quando for à praça comprar chocos, não se esqueça, os frescos não são os pretos por fora. Mande-os amanhar e peça para tirarem o saco da tinta com cuidado para levar para casa num pequeno saco de plástico.
Como preparar:
- 1 choco grande limpo e cortado em pedaços
- 8 mãos de arroz carolino
- 1 cebola grande picadinha
- 6 dentes de alho picadinhos
- 4 folhas de louro
- Coentros picados
- Hortelã picada
- Azeite a cobrir o fundo
- 2 dl de vinho branco
- Tinta do choco fresco
- Água
Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Quando estiver apurado junte o choco com os coentros, o arroz, a hortelã, o vinho e a água a cobrir 1 dedo acima. Tape e deixe cozer, quando o arroz estiver quase cozido o choco também está, deite a tinta, mas, não muita, até ter a cor que desejar, (se deitar de mais, deixa de ver o arroz e os chocos) deixe ferver mais 1 ou 2 minutos e salpique com mais coentros e hortelã picada. Arroz de chocos com tinta
Eu como gosto muito de picante, cortei uma malagueta e deitei por cima, adorei!!!
Fonte:https://www.grafe-e-faca.com/
