Esta sopa de feijão-verde com cenoura, foi feita da seguinte maneira:
Base:
- Batatas (6 ou 7)
- Cenouras (5 ou 6)
- Courgettes (2)
- Cebolas (2)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Folhas de hortelã
Juntam-se todos os ingredientes numa panela com água e vai ao lume até estarem cozidos. Depois tritura-se tudo com a varinha mágica até ficar num creme.
Vai novamente ao lume, junta-se o feijão-verde com cenoura (uso um pacote de feijão-verde com cenoura daqueles já arranjados e cortados que existe em qualquer supermercado) e massinhas (cuscus, letras, pevides, cotovelos, etc…) e deixa-se cozer.
Fonte;Dicas e sugestoes gastronomicas