Os bifes deveriam ser mais grossos, mas na altura era o que tinha, mesmo assim resolvi fazer. Aqui fica o molho para quem quiser experimentar. Falta também o ovo por cima do bife.
Gostei bastante do resultado do molho.
Ingredientes:
- 2 bifes de novilho grossos
- 4 dentes de alho
- 2 chávena (chá) de leite
- 1 chávena (chá) água morna com 4 colheres (café) de cevada
- Sal, pimenta preta
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 colher (sobremesa) mostarda
- 1 colher (sobremesa) farinha trigo
Preparação:
Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos laminados.
Numa frigideira, coloque 2 colheres (sopa) margarina (para depois fazer o molho) e frite os bifes. Retire-os para uma travessa e tape com papel alumínio para que se mantenham quentes.
Na frigideira onde fritou os bifes, em lume brando acrescente o leite e deixe ferver um pouco.
De seguida acrescente o café de cevada, a mostarda, a farinha e mexa muito bem.
Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar um pouco. Rectifique os temperos.
Quando o molho estiver pronto verta sobre os bifes.
Sirva com batata frita e ovo.
Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/
