Bochechas de porco estufadas

Bochechas de porco estufadas

Eu acho que ninguém devia passar por esta vida sem provar disto! É “muiiiiiiiiiitta” bom! A bochecha é das partes mais saborosas do porco e estufadas ficam tipo “upa-upa”.

Ingredientes (3-4 pessoas):
6 queixadas de porco. Pode ser com ou sem osso
2 cebolas grandes
6 dentes de alho
1 ramo generoso de salsa
2 cenouras
200 ml de vinho branco
1 lata de tomate
1/2 pimento às tiras
Sal e azeite q.b.

Preparação:

Coloquem uma panela ao lume e refoguem bem as cebolas às rodelas e os alhos picados

Quando estiver a ficar douradinho, juntem o pimento às tiras e metade da salsa, depois de bem picada

Juntem também a cenoura cortada em cubos

Envolvam bem com as queixadas e temperem com sal
Reduzam um pouco o lume e deixem cozinhar durante 5 minutos com a tampa colocada

Depois juntem o tomate e o vinho branco
Mexam bem e adicionem água até cobrir a carne

Coloquem o lume no máximo até levantar fervura e depois metam no mínimo
Deixem cozinhar durante cerca de 1h30. Vão-se certificando que não estão a deixar ficar sem molho. Eu costumo colocar no bico mais pequeno do fogão
O resultado final há-de ser algo parecido com isto

Sirvam com um arroz branco ou com puré de batata.

A sério, experimentem fazer isto se querem ser pessoas gastronomicamente realizadas! 🙂 Para quem é vegetariano… temos pena! 😛

Bom apetite!

Fonte: https://tascadorato.blogspot.com/

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *