Entrecosto no forno com mel e vinho tinto

Aqui fica a fotografia deste tabuleiro de barro, com carne, pronto para ir ao forno…

  • 1 aba de entrecosto de porco (juntei também entremeada)
  • Sumo de 1 limão
  • Sumo de 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 folhas de louro
  • Salsa
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Sal q.b.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto. Temperar com sal, sumo de limão e vinho tinto.
De seguida preparar o molho para o tempero.

Juntar todos os restantes ingredientes numa taça e misturar bem. Deixar a tomar sabor pelo menos 2 horas. Após esse tempo, aquecer o forno a 200.ºC.

Colocar o tabuleiro do entrecosto no forno e deixar alourar. Retirar do forno, regar com parte do molho de tempero e virar o entrecosto. Levar novamente ao forno mais 30 minutos.

Retirar novamente do forno, voltar a virar o entrecosto e regar com o restante molho. Deixar assar até estar bem tostadinho.

Fonte: https://dicasesugestoesgastronomicas.blogspot.com/

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