Carne picada é uma forma de preparação de carne onde ela é cortada em pedaços pequenos. Para fazer carne picada, você pode usar diferentes tipos de carne, como carne bovina, suína, de frango ou mesmo carne de peixe. O método mais comum para picar a carne é utilizando uma faca afiada ou um processador de alimentos.
A carne picada é muito versátil e pode ser utilizada em várias receitas. Algumas das principais utilizações da carne picada incluem:
Hambúrgueres: A carne picada é um dos principais ingredientes para preparar hambúrgueres suculentos e saborosos.
Bolonhesa: Usada para fazer molho à bolonhesa, que é uma base para massas como espaguete e lasanha.
Almôndegas: Carne picada pode ser moldada em pequenas bolas e cozida em molho para fazer almôndegas.
Recheios: Pode ser usado como recheio para tortas, pastéis e outros pratos.
Chili: É um ingrediente essencial no chili, um prato de carne com feijão e temperos.
Rellenos: Em algumas culinárias, a carne picada é usada para rechear pimentões, abobrinhas e outros vegetais.
Kibbeh: É um prato do Oriente Médio feito com carne picada e bulgur, uma espécie de trigo.
Rolinhos primavera: Em algumas receitas, a carne picada é usada como recheio para rolinhos primavera.
Tacos e burritos: Carne picada é um dos recheios mais populares para essas iguarias da culinária mexicana.
Estas são apenas algumas ideias, mas a carne picada pode ser usada em uma ampla variedade de pratos, adaptando-se a diferentes gostos e culturas culinárias. É uma forma muito prática de preparar carne para diferentes receitas e pode ser uma ótima opção para refeições rápidas e saborosas.
- – esparguete á bolonhesa;
- – lasanha;
- – canelones;
- – empadão;
- – etc…
Esta preparação de carne picada serve para:
Comece por fazer um refogado numa frigideira com cebola, alhos picados e um fio de azeite.
Adicione polpa de tomate e envolva tudo muito bem.
Junte a carne picada temperada com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando.
Por fim, retifique os temperos (sal, pimenta, piri-piri, tomilho).
