Jantarinho de Grão com Vitela em cama de Pão

Foto de Antonio Calheiros Azevedo

🍲 Delicie-se com o nosso delicioso Jantarinho de Grão com Vitela e Cama de Pão! Uma combinação perfeita de sabores que vai conquistar o seu paladar.

😋 O grão-de-bico cozido com a suculenta vitela em um molho aromático é uma verdadeira explosão de gostos.

👌 E para tornar essa experiência ainda mais incrível, servimos tudo sobre uma cama de pão rústico torradinho.

🥖 Uma refeição completa e reconfortante, perfeita para partilhar com a família e amigos. Experimente esta receita irresistível e apaixone-se pela cozinha portuguesa tradicional.

❤️ Bon appétit!

Ingredientes:

  • 250g de grão-de-bico cozido
  • 500g de vitela cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 200ml de caldo de carne
  • Enchidos (opcional)

  • 50ml de vinho branco
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Fatias de pão rústico

Instruções:

Numa panela grande, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem macios e dourados.

Adicione a carne de vitela cortada em cubos e deixe-a selar em todos os lados, temperando com sal e pimenta.

Adicione o grão-de-bico cozido à panela e misture tudo muito bem.

Despeje o caldo de carne e o vinho branco, mexendo para incorporar os sabores.

Coloque a folha de louro e a salsa picada, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela parcialmente tapada, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar macia e o caldo apurado.

Enquanto isso, prepare a “cama de pão” torrando algumas fatias de pão rústico.

Sirva o Jantarinho de Grão com Vitela sobre a cama de pão, regando com um fio de azeite e decorando com um pouco mais de salsa picada.

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