Conheça a receita que todas as cozinheiras de antigamente faziam de Favas com Enchidos

Ingredientes

  • 1 kg de favas
  • 1/2 chouriço
  • 1/2 negra
  • 1 farinheira
  • 1 alheira
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 caldo de galinha
  • 1 ramo de cheiros (eu uso salsa e hortelã)
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • água q.b.

Preparação

Num tacho coloque a cebola picada, os alhos picados, o louro e o azeite. Leve ao lume a alourar.

Adicione então as favas, os enchidos, o caldo de carne, o ramo de cheiros, tape com água e tempere a gosto com sal. Tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.

Assim que estiverem cozidas, desfaça-se do ramo de cheiros e retire os enchidos. Corte-os em rodelas e volte a juntar ás favas. Sirva bem quente, por exemplo com carnes grelhadas.

Bom apetite!

Fonte: https://pt.petitchef.com/

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Topo