Este Arroz de Grelos é uma acompanhamento completo e saboroso. Aproveite!
Ingredientes:
- 3 chávenas de arroz
- 6 chávenas de água
- 1 molho de grelos
- 2 chávenas de feijão cozido
- 200g de enchidos (como chouriço, linguiça ou morcela)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros picados (opcional, para decorar)
Instruções:
Lave bem os grelos e retire as folhas mais grossas. Corte os grelos em pedaços pequenos.
Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os enchidos cortados em rodelas ou pedaços e deixe fritar um pouco para liberar o sabor.
Acrescente os grelos à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o arroz e mexa bem para envolver os ingredientes.
Despeje a água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe o arroz cozinhar em fogo médio-alto até a água começar a ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o feijão cozido à panela e misture delicadamente para incorporar.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Decore com coentros picados antes de servir, se desejar.
