- Marine com vinagre ou limão. Estes ingredientes vão retirar o cheiro selvagem ao coelho, além de amaciarem a sua carne.
- Cozinhe o tempo essencial. Respeite os tempos indicados pela receita. Cozinhar demasiado tempo só vai fazer com que a carne endureça.
- Asse durante o tempo certo. Se optar por uma receita de coelho assado, deve também ter em atenção os tempos. Forno a mais vai tornar a carne muito seca e pouco saborosa.
- Não compre coelho novo. A sua carne ainda é pouco madura e isso sente-se no sabor.
- Faça molhos fluídos. Os molhos muito densos e gordurosos acabam por anular o sabor natural da carne do coelho e torná-lo num prato excessivamente calórico.
- Se acha difícil cozinhar coelho, anote as dicas que lhe deixámos e siga atentamente a receita de arroz de coelho com vinho tinto que lhe sugerimos.
- Verá que não é assim tão complicado e o grande segredo é usar alimentos de máxima qualidade e não os cozinhar demasiadamente.
- Quer saber um segredo? Vá provando a carne regularmente. Assim, não corre o risco de a cozinhar tempo a mais.
