Ingredientes para duas pessoas:
- 400g de lulas limpas
- 4 batatas médias
- 1 pimento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 100ml de vinho branco
- Coentros frescos
- Sal e pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
Corte as lulas em rodelas não muito finas, Descasque a cebola e corte-as em rodelas finas, corte o pimento também em rodelas, assim como o tomate.
Pique os dentes de alho, descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas.
Numa cataplana ou num tacho que feche bem, coloque uma camada de cebola e de alho, pimento, tomate, lulas e batata.
Tempere com um pouco de sal, pimenta e colorau e repita as camadas. Tempere-as novamente e junte um raminho de coentros e regue com o vinho branco e um pouco de azeite.
Feche bem o tacho ou cataplana e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos.
Sirva com pão frito ou torrado e uma salada.
