Polvo frito com migas de feijão frade

POLVO FRITO

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Tempere o polvo com sal e pimenta a gosto.

Misture a farinha de milho e a farinha de trigo numa tigela.

Passe os pedaços de polvo na mistura de farinhas, garantindo uma cobertura uniforme.

Aqueça o óleo numa frigideira até atingir uma temperatura de 180°C.

Frite o polvo até ficar dourado e crocante.

Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Sirva quente, acompanhado de molho de sua preferência.

Dicas:

Certifique-se de que o polvo está bem limpo para evitar qualquer sabor indesejado.
A temperatura do óleo é crucial para obter uma textura crocante. Use um termómetro para garantir precisão.
Experimente servir com uma maionese de alho caseira ou um molho de pimenta para um toque extra de sabor.
Sirva o polvo frito com uma guarnição de batatas fritas ou uma salada fresca.
Para uma versão mais leve, experimente assar o polvo no forno em vez de fritar.

Ingredientes:

Instruções:

Corte o pão alentejano em cubos pequenos e reserve.

Num tacho, aqueça o azeite e adicione o alho picado, deixando alourar ligeiramente.

Acrescente o feijão frade cozido ao tacho e tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione os cubos de pão ao preparado, envolvendo bem até obter uma mistura homogênea.

Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente, até que as migas fiquem douradas e crocantes.

Sirva as migas de feijão frade decoradas com coentros frescos.

Dicas:

Utilize pão alentejano do dia anterior para obter uma textura mais firme nas migas.
Pode adicionar um toque extra de sabor com um fio de azeite no momento de servir.
Experimente servir as migas como acompanhamento de pratos de peixe ou carne.
Varie a receita adicionando enchidos tradicionais portugueses, como chouriço ou morcela.
Se preferir, sirva as migas com um ovo estrelado no topo para uma versão mais reconfortante.