– Ingredientes:
– Pudim:
- 3 ovos
- 700 ml de leite
- 1 chavena de chá de farinha de trigo
- 2 chavenas de chá açúcar
- 1 pacote de coco ralado de 100 g
- 1 pacote de 50 g de queijo ralado
– Calda:
- 1 chavena de chá e 1/2 de açúcar
- 1 chavena de chá de água
– Modo de preparo:
– Calda:
Coloque o açúcar e deixe derreter totalmente até ficar com cor de caramelo. Mexa as vezes se necessário.
Feito isso, adicione a água e deixe derreter novamente. A calda é bem líquida. Despeje a calda na forma e reserve.
– Pudim:
No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Bata bem até misturar bem. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado, o queijo ralado e bata na função “pulsar” do liquidificador bem rápido, só para misturar.
Despeje na forma que já está com o caramelo frio, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora.
Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, apenas pra dourar por cima.
Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e desenforme. Se o pudim não estiver solto na forma, leve por 30 segundos na boca do fogão.
