Ingredientes
1 saqueta de pudim de chocolate;
100 gr de chocolate em barra (tablete);
400 ml de leite de coco;
100 ml de leite;
1 envelope de cuajada;
100 gr de açúcar + 1 colher de sopa;
3 gemas;
1 casca de limão.
Preparação
Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
Prepare o pudim de chocolate de acordo com as instruções do fabricante.
Quando o retirar do lume junte imediatamente o chocolate partido e mexa até ficar um creme homogéneo.
Coloque numa taça e deixe arrefecer.
Depois, misture a cuajada com o açúcar e as gemas.
Junte o leite e mexa até ficar um preparado liso e sem grânulos.
Num tacho coloque o leite de coco com a casca de limão.
Leve ao lume até começar a ferver.
Retire a casca de limão e, sem parar de mexer, verta o leite de coco em fio no creme de gemas.
Leve a lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe arrefecer ligeiramente e, com cuidado, espalhe sobre o pudim de chocolate.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Quando for servir, polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.
Fonte: https://www.amesacomaziza.com/
