Uma comida que sabe sempre bem, bem saborosa e rápida de fazer para o dia a dia.
- Pescada congelada
- Cebola
- Alho
- Polpa de tomate caseira, ou tomate maduro.
- Azeite e sal q.b.
- Vinho branco
- Salsa
- Folha de louro
Cozer a pescada em água temperada com sal, um ramo de salsa e uma folha de louro, ou outras ervas a gosto, para dar mais sabor, já que a pescada não tem muito sabor, principalmente se for congelada.
Coar a água e reservar. Escolher o peixe de peles e espinhas.
Entretanto fazer o refogado tradicional, com azeite, cebola e alho picado, quando estiver a cebola transparente, juntar o tomate ou polpa e deixar cozinhar, refrescar com uns salpicos de vinho se for necessário juntar um pouco da água de cozer o peixe.
Triturar o refogado (para esquisitinhos da cebola) e juntar o caldo de cozer o peixe na quantidade necessária, logo que esteja a ferver juntar a massa a gosto.
Marcar o tempo de cozedura e quando faltar 5 minutos juntar o peixe escolhido, rectificar o sal se necessário.
O que fica sempre bem neste tipo de massadas são uns coentros picados frescos, mas quando não há, pomos congelados, não fica tão bem, mas….. 😏
Fonte: https://artes-viagens-sabores.blogspot.com/
