Ingredientes:
- 1 rodovalho 1 kg
- 2 lombos de bacalhau
- Batata (q.b.)
- 2 cenouras
- 2 ovos
- 1 molho de grelos
- grão-de-bico (q.b.)
- sal (q.b.)
- azeite temperado com alho
Modo de preparação: Num tacho grande adicione a água e coloque os ovos a cozer com a água ainda fria. De seguida adicione as batatas e as cenouras previamente descascadas e bem lavadas. Por fim adicione os grelos devidamente arranjados e limpos, tempere com sal, tape e deixe cozinhar até que os grelos alterem a cor.
Num tacho mais pequeno, coloque os lombos de bacalhau já limpos das barbatanas e escamas a cozer durante 8 minutos em lume brando.
Numa panela de pressão disponha o grão-de-bico já demolhado e cubra com água. Leve a cozer durante 30 minutos. Findo este tempo, deixe que a pressão desapareça e por fim abra a panela em segurança.
De seguida escorra toda a água do bacalhau, dos legumes cozidos e do grão-de-bico. Retire os ovos, mergulhando-os em água fria, para que seja mais fácil retirar-lhes a casca.
Numa travessa coloque os grelos, as batatas, as cenouras, os ovos, os lombos de bacalhau e o grão-de-bico.
Já no prato regue com azeite temperado com alho cru.
Sirva bem quente.
Fonte: naminhacozinhacomamigos
