Receita de Pudim de Chila, Ovos e Amêndoa

Ingredientes:

• 300g de chila (doce de chila em pasta)
• 6 ovos
• 100g de açúcar
• 200ml de leite
• 100g de amêndoas laminadas
• Manteiga para untar a forma
• Açúcar caramelizado para a calda (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma de pudim com manteiga e reserve.

Num recipiente, coloque a chila e desfaça-a com a ajuda de um garfo ou colher, para que fique mais fácil de misturar.

Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras e coloque as gemas numa tigela grande.

Adicione o açúcar às gemas e bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Aqueça o leite em uma panela até ficar morno (não deixe ferver). Depois, adicione-o à mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre para incorporar bem.

Acrescente a chila desfeita à mistura e mexa até obter um creme uniforme.

Bata as claras em castelo, até ficarem firmes. Em seguida, envolva-as suavemente no creme de chila e ovos.

Se desejar, espalhe algumas amêndoas laminadas no fundo da forma de pudim caramelizada.

Verta a mistura do pudim na forma, sobre as amêndoas, e nivele a superfície com uma colher.

Leve o pudim ao forno pré-aquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 45 minutos ou até que fique firme e dourado por cima.

Retire o pudim do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Se preferir, pode decorar o pudim com mais amêndoas laminadas tostadas antes de servir.

O seu delicioso Pudim de Chila, Ovos e Amêndoa está pronto para ser saboreado! Aproveite esta sobremesa tradicional portuguesa com toda a sua família e amigos. Bom apetite!