Receita clássica: Ervilhas com Chouriço à moda Portuguesa

Receita de Ervilhas com Chouriço:

Ingredientes:

  • 500g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 150g de chouriço português (Alentejano) cortado em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa fresca picada
  • 500ml de caldo de legumes ou água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o chouriço e deixe cozinhar por alguns minutos até dourar e liberar o seu aroma. Retire o chouriço da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.

Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até que fiquem bem macios e formem um molho.

Adicione as ervilhas, a cenoura e a batata à panela. Mexa bem para incorporar os ingredientes.

Coloque a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o caldo de legumes ou a água na panela, suficiente para cobrir os ingredientes.

Deixe a mistura ferver em fogo médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as ervilhas e os legumes estejam macios e cozidos.

Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o chouriço reservado novamente à panela. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

Retire a folha de louro e ajuste o tempero se necessário.

Na hora de servir, polvilhe a salsa fresca picada sobre as ervilhas com chouriço.

Aproveite esta deliciosa e reconfortante refeição portuguesa acompanhada de um bom pão crustoso.

Bom apetite!

SUGESTÕES

🍽️ Sugerimos acompanhar esse prato com pão rústico para mergulhar no molho e aproveitar cada pedacinho dessa iguaria incrível!

🥂 Prepare-se para os elogios e suspiros à mesa, pois esta combinação de sabores é simplesmente irresistível! Bom apetite! 🥂

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