Migas de batata
As tradicionais migas podem ser feitas usando batata. O resultado é fácil de fazer e muito saboroso! Reúna os ingredientes e aprenda a receita.
- 1 kg de batatas
- 250 g de toucinho entremeado
- 300 g de chouriço de carne
- 1 dente de alho
- qb sal
PREPARAÇÃO
Parta as batatas e coza-as em água abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, passe-as por um passador, para fazer puré. Reserve.
Numa frigideira, frite o toucinho e o chouriço (partidos em pedaços) e deixe derreter o máximo de gordura. Quando as carnes estiverem prontas, retire-as e reserve.
Na gordura das carnes, frite o dente de alho, picado finamente. Adicione um pouco de água para que este não queime.
Junte as batatas cozidas à frigideira e mexa bem com uma colher de pau, até formar uma bola.
Petinga frita
Ingredientes:
- – 500 gr de petinga
- – 5 dentes de alho
- – 2 folhas de louro
- – Sumo de 1 limão
- – Sal q.b.
- – Farinha de milho (para panar)
- – Óleo para fritar
Preparação:
Limpe e amanhe as petingas, lave e deixe escorrer. Tempere-as com o alho esmagado com casca, o louro, o sal e o sumo de limão. Deixe marinar durante 30 minutos.
Passe cada petinga pela farinha de milho e frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel de cozinha e sirva quente.
Deite as migas num prato de servir e cubra com as petingas.
