Feijoada de moelas servida com arroz, se adora feijoada tradicional então conheça esta nossa sugestão deliciosa. Prove esta feijoada de moelas e vai adorar. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
INGREDIENTES:
- 500 grs de feijão manteiga
- sal
- 2 folhas de louro
- 1 dl de azeite
- 1 kg de moelas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 tomate
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1/2 chouriço
- salsa e piripiri
PREPARAÇÃO:
Demolhe o feijão em água de um dia para o outro.
No dia, leve-o a cozer em água temperada com sal, uma das folhas de louro e 2 colheres (sopa) de azeite.
Retire do lume e reserve.
Lave, limpe e arranje as moelas e leve-as a cozer, em água temperada de sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos (após começar a chiar).
Num tacho, aqueça o restante azeite, junte a cebola e os alhos picados e a outra folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Adicione a polpa de tomate e o tomate, sem pele nem sementes, cortado em pequenos cubos.
Mexa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
Junte as moelas cortadas em pedaços mais pequenos e o chouriço em rodelas, adicione um pouco de água da cozedura do feijão e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Junte depois o feijão com mais um pouco do caldo da sua cozedura, mexa e deixe cozinhar para apurar.
Rectifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.
Se desejar, poderá juntar piripiri ao seu prato.
Fonte: receitas-do-chefe
