Receita de Chocos Grelhados (com ou sem tinta)

Foto de Andre Santos no Restaurante Lage Sr. do Padrão

Ingredientes:

  • 500g de chocos limpos (podem ser com ou sem tinta, conforme preferência)
  • 3 dentes de alho picados
  • Sumo de meio limão
  • 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • Sal q.b. (quanto baste)
  • Pimenta preta q.b. (quanto baste)
  • Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

Se os chocos não estiverem limpos, comece por retirar-lhes a tinta, se necessário, e limpá-los bem. Lave-os em água corrente e escorra.

Num recipiente, prepare a marinada misturando o alho picado, o sumo de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque os chocos na marinada, certificando-se de que ficam bem envolvidos. Deixe marinar no frigorifico por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se intensifiquem.

Pré-aqueça uma grelha ou chapa em fogo médio-alto.

Retire os chocos da marinada e coloque-os na grelha quente. Deixe grelhar por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e apresentem uma coloração dourada.

Durante o processo de grelhar, pincele ocasionalmente os chocos com a marinada restante para manter a suculência e intensificar o sabor.

Quando estiverem prontos, retire os chocos da grelha e disponha-os num prato. Polvilhe com salsa fresca picada para decorar.

Sirva os chocos grelhados com acompanhamentos a gosto, como salada, batatas cozidas ou legumes salteados.

Bom apetite! Desfrute dos deliciosos chocos grelhados com ou sem tinta, uma opção irresistível para os amantes de frutos do mar.

CULINÁRIA DE PORTUGAL

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