Saboreie o verão com uma refrescante Salada de Grão com Atum

Ingredientes:

  • 200g de grão-de-bico cozido
  • 150g de atum em conserva (em água ou azeite)
  • 2 ovos cozidos
  • 50g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pimento vermelho, cortado em cubos (opcional)
  • 1 pimento amarelo, cortado em cubos (opcional)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar

Instruções:

Comece por preparar os ingredientes. Escorra e lave bem o grão-de-bico cozido. Escorra o atum em conserva e desfaça em pedaços menores. Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas ou em quartos. Corte as azeitonas em rodelas.

Num recipiente grande, junte o grão-de-bico, o atum desfiado, os ovos cozidos, as azeitonas, a cebola roxa fatiada, os pimentos vermelho e amarelo cortados em cubos. Misture bem os ingredientes.

Num recipiente à parte, prepare o molho. Misture o azeite extra virgem, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar todos os sabores.

Despeje o molho sobre a salada e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Deixe a salada descansar por alguns minutos, para que os sabores se misturem.

Antes de servir, polvilhe a salsa picada por cima para decorar.

A sua Salada de Grão, Atum, Ovo Cozido e Azeitonas está pronta! Desfrute desta refeição leve e nutritiva como acompanhamento ou prato principal. Bom apetite!

Créditos: Culinária de Portugal

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