Ingredientes:
- 200g de grão-de-bico cozido
- 150g de atum em conserva (em água ou azeite)
- 2 ovos cozidos
- 50g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos (opcional)
- 1 pimento amarelo, cortado em cubos (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
Comece por preparar os ingredientes. Escorra e lave bem o grão-de-bico cozido. Escorra o atum em conserva e desfaça em pedaços menores. Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas ou em quartos. Corte as azeitonas em rodelas.
Num recipiente grande, junte o grão-de-bico, o atum desfiado, os ovos cozidos, as azeitonas, a cebola roxa fatiada, os pimentos vermelho e amarelo cortados em cubos. Misture bem os ingredientes.
Num recipiente à parte, prepare o molho. Misture o azeite extra virgem, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar todos os sabores.
Despeje o molho sobre a salada e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Deixe a salada descansar por alguns minutos, para que os sabores se misturem.
Antes de servir, polvilhe a salsa picada por cima para decorar.
A sua Salada de Grão, Atum, Ovo Cozido e Azeitonas está pronta! Desfrute desta refeição leve e nutritiva como acompanhamento ou prato principal. Bom apetite!
Créditos: Culinária de Portugal
