O famoso Bitoque de Vitela que só a minha avó sabia fazer!

👵 A receita do Bitoque de Vitela da minha avó era lendária! Ela tinha um jeito todo especial de temperar a carne e fazer com que ficasse tão macia que derretia na boca. E o sabor? Ah, não tinha igual! 👌😋

Foto ilustrativa da Adega da Viela

🍳 Minha avó colocava a vitela na frigideira e cozinhava com tanto amor e carinho que cada bocado era como uma explosão de sabores deliciosos! E o melhor de tudo: sempre tinha um ovo estalado em cima, daqueles que ao partir escorre uma gema douradinha irresistível! 🍳💛

🥘 O segredo da minha avó era aquele tempero mágico que só ela conhecia. Ela dizia que era uma mistura de amor, experiência e uma pitada de segredo de família! E acreditem, não havia quem resistisse ao cheiro maravilhoso que invadia a casa quando o Bitoque estava sendo preparado. 😍

Lembro-me de todos à mesa esperando ansiosamente por aquele prato divino. E quando finalmente chegava, era uma festa! Cada garfada era como uma explosão de felicidade e nostalgia, lembrando dos tempos em que tudo era mais simples e saboroso.

Ingredientes:

  • 4 bifes de vitela (cerca de 150g cada)
  • 4 ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 fatias de presunto
  • Batatas fritas (acompanhamento)
  • Arroz branco (acompanhamento)
  • Salada verde (acompanhamento)

Preparação:

Comece por temperar os bifes de vitela com sal e pimenta a gosto, de ambos os lados.

Descasque e pique finamente os dentes de alho.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.

Adicione os dentes de alho picados e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, até ficarem dourados e perfumados.

Coloque os bifes na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve-os num prato aquecido.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.

Frite os ovos na manteiga até a clara ficar firme, mas a gema ainda líquida. Tempere os ovos com sal e pimenta.

Enquanto os ovos estão a fritar, coloque uma fatia de presunto sobre cada bife de vitela, para que o calor derreta ligeiramente o presunto.

Sirva os bifes de vitela com o ovo frito por cima. Acompanhe com batatas fritas, arroz branco e uma salada verde.

Desfrute do seu delicioso Bitoque de Vitela!

NOTA: Se você quiser experimentar essa maravilha, procure o restaurante ADEGA DO VIELA em Oliveira de Frades e peça este petisco delicioso. Você vai se surpreender com o sabor e com este maravilhoso restaurante!

E vocês, têm alguma receita familiar especial que os fazem sentir saudades? Compartilhem nos comentários! Vamos dividir esses momentos deliciosos e divertidos juntos!

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