👵 A receita do Bitoque de Vitela da minha avó era lendária! Ela tinha um jeito todo especial de temperar a carne e fazer com que ficasse tão macia que derretia na boca. E o sabor? Ah, não tinha igual! 👌😋
🍳 Minha avó colocava a vitela na frigideira e cozinhava com tanto amor e carinho que cada bocado era como uma explosão de sabores deliciosos! E o melhor de tudo: sempre tinha um ovo estalado em cima, daqueles que ao partir escorre uma gema douradinha irresistível! 🍳💛
🥘 O segredo da minha avó era aquele tempero mágico que só ela conhecia. Ela dizia que era uma mistura de amor, experiência e uma pitada de segredo de família! E acreditem, não havia quem resistisse ao cheiro maravilhoso que invadia a casa quando o Bitoque estava sendo preparado. 😍
Lembro-me de todos à mesa esperando ansiosamente por aquele prato divino. E quando finalmente chegava, era uma festa! Cada garfada era como uma explosão de felicidade e nostalgia, lembrando dos tempos em que tudo era mais simples e saboroso.
Ingredientes:
- 4 bifes de vitela (cerca de 150g cada)
- 4 ovos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 fatias de presunto
- Batatas fritas (acompanhamento)
- Arroz branco (acompanhamento)
- Salada verde (acompanhamento)
Preparação:
Comece por temperar os bifes de vitela com sal e pimenta a gosto, de ambos os lados.
Descasque e pique finamente os dentes de alho.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
Adicione os dentes de alho picados e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, até ficarem dourados e perfumados.
Coloque os bifes na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve-os num prato aquecido.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.
Frite os ovos na manteiga até a clara ficar firme, mas a gema ainda líquida. Tempere os ovos com sal e pimenta.
Enquanto os ovos estão a fritar, coloque uma fatia de presunto sobre cada bife de vitela, para que o calor derreta ligeiramente o presunto.
Sirva os bifes de vitela com o ovo frito por cima. Acompanhe com batatas fritas, arroz branco e uma salada verde.
Desfrute do seu delicioso Bitoque de Vitela!
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E vocês, têm alguma receita familiar especial que os fazem sentir saudades? Compartilhem nos comentários! Vamos dividir esses momentos deliciosos e divertidos juntos!
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