Coelho á caçador.
Ingredientes
- sal,
- pimenta preta,
- alho,
- vinho tinto,
- Uma folha de louro
- azeite q.b.
- 2 cebolas
- 2 tomates maduros
- uma cenoura grande
- um ramo de salsa,
- pimento,
- uma malagueta picante,
- um copo de água
Tempere o coelho com sal, pimenta preta, alho, vinho tinto, Uma folha de louro, durante 4 horas,
Num tacho deite azeite q.b. 2 cebolas às rodelas, 2 tomates maduros aos bocados, uma cenoura grande às rodelas, um ramo de salsa, pimento, uma malagueta picante, um copo de água, deixe ferver todos esses ingredientes, coloque o coelho juntamente com o tempero
Retifique os temperos e deixe cozinhar até ficar com um molho espesso.
Acompanhe com batata cozida. Ou frita e uma salada vai do gosto.
Fonte; Fernando Gabiarra
