Pão com chouriço e molho de tomate

Este pão com chouriço, ficou óptimo, e deixou aroma muito agradável  a pão quentinho.

  • Ingredientes da massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 3,5 dl de água
  • 1 pacotinhos de fermento padeiro granulado
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres sopa de azeite
  • Recheio:
  • 2 colheres sopa de molho de tomate
  • chouriço de colorau

Numa taça larga, coloque a farinha em monte, abra uma cavidade, nela coloque o fermento de padeiro, cubra com a farinha e junte o açúcar e o sal.

Adicione a água e o azeite, com um garfo misture os ingredientes até que comecem a juntar-se e a despegar da taça. Agora use as mãos a junte a massa até ficar em bola, retire da taça e coloque sobre uma superfície lisa e enfarinhada e amasse  e estique a massa até ficar elástica e macia durante 5 a 10 minutos.

Faça uma bola e coloque-a na taça, tape e deixe levedar por cerca de 1 h em local morno sem correntes. Costumo deixa-la no forno que previamente aqueci  levemente e desliguei.

Ao fim de 1h retire a massa, divida em 2  e estenda a  massa em superfície lisa e polvilhada de farinha.

Para este  pão,  estendi a massa deixei-a com cerca de 1 cm de espessura,  coloquei apenas duas colheres de molho de tomate e espalhei bem com  ajuda do fundo de uma colher,   coloquei rodelas de chouriço por cima e enrolei.

Deixei levedar cerca de 30 minutos, pincelei com clara de ovo e levei ao forno a assar até ficar dourado, Cerca de 25 -30 minutos.

Fonte: bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot

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