A Deliciosa Feijoada de Frango à Moda da Minha Mãe: Uma Receita de Conforto

A Deliciosa Feijoada de Frango à Moda da Minha Mãe: Uma Receita de Conforto

Preparar uma refeição caseira é uma das formas mais genuínas de demonstrar amor e carinho pela família. Uma das especialidades da minha mãe que sempre nos enche de alegria é a sua irresistível Feijoada de Frango. O aroma que se espalha pela casa enquanto esta iguaria está a ser cozinhada é simplesmente divino, transportando-nos instantaneamente para um estado de conforto e felicidade.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 4 dentes alho
  • 1 tomate maduro ou 2 c.s. polpa de tomate
  • 1 chouriço vermelho
  • 4 salsichas cortada em rodelas
  • 500g feijão manteiga
  • 1 cenoura
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 malagueta
  • Pimentão doce q.b.
  • 1 folha louro
  • Salsa picada q.b.
  • 1 caldo de galinha

Preparação:
1 – Na panela de pressão coloca-se o azeite com a cebola picada, os alhos e o louro. Deixa-se refogar.
2 – Acrescenta-se a polpa de tomate, o frango, o chouriço cortado às rodelas e as salsichas e deixa-se alourar.

3 – Cobre-se a carne com água e tempera-se de sal, pimenta, o caldo de galinha, a malagueta e o pimentão doce.
4 – Corta-se a cenoura em rodelas e adiciona-se, juntamente, com o feijão (pré-cozido). Fecha-se a panela e deixa-se ferver por 10 minutos.

5 – Depois de tudo bem cozido, polvilha-se com a salsa picada, mexe-se por um minuto e retira-se do lume. Serve-se acompanhado de arroz seco.

  • by Colher de Pau e Salto Alto

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