Bacalhau à Brás com batata doce é uma variação da tradicional receita portuguesa de bacalhau, ovos e batata palha.
Ingredientes – 2 pessoas
1 batata doce grande
500 g de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola
2 dentes de alho
4 ovos
1 ramo de salsa picada
Sal, usei Marnoto
Pimenta branca, usei Margão
Azeite q.b.
Preparação
Descasque e corte a batata doce em palitos muito finos, frite-as ou asse-as no forno, reserve;
Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola cortada às rodelas e o alho picado, quando a cebola começar a ficar loura adicione o bacalhau e as batatas, envolva e deixe cozinhar por uns dois minutos;
Bata os ovos numa taça, tempere-os com sal e pimenta, adicione ao preparado anterior, envolva bem e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando;
Polvilhe com salsa e sirva;
Fonte: ZELINHA
