Esparguete com Camarão e Alho

Ingredientes:

  • 250g de esparguete
  • 300g de camarão, descascado e limpo
  • 4 dentes de alho, picados finamente
  • 1 malagueta vermelha, picada (opcional, para um toque picante)
  • 1/4 de chávena de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sumo de 1 limão
  • Salsa fresca picada, para guarnecer
  • Sal e pimenta q.b.

Instruções:

Coza o esparguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

Num frigideira grande, aqueça o azeite e metade da manteiga em lume médio. Adicione o alho picado e a malagueta, se estiver a usar. Deixe refogar até o alho começar a dourar levemente.

Acrescente o camarão à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fique rosa e cozido. Retire o camarão da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e o sumo de limão. Deixe derreter e misturar bem.

Adicione o esparguete cozido à frigideira e envolva-o na mistura de alho, manteiga e limão.

Por fim, coloque o camarão de volta na frigideira e envolva tudo suavemente, para que o camarão aqueça novamente.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste o tempero e adicione mais sumo de limão, se desejar.

Sirva o esparguete com camarão e alho em pratos individuais, polvilhado com salsa fresca picada por cima.

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso, você pode marinar o camarão com alho picado, sumo de limão e um pouco de azeite antes de cozinhar.
  • Se não aprecia comida picante, pode omitir a malagueta.
  • Acompanhe esta delícia com um vinho branco fresco ou uma limonada caseira para realçar os sabores.

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