A salada russa com filetes de pescada é uma opção culinária que combina a frescura e leveza da salada com a textura delicada e o sabor irresistível dos filetes de pescada.
Esta receita é perfeita para os dias quentes de verão ou como uma refeição rápida e saudável durante todo o ano. A mistura de ingredientes resulta numa experiência gastronómica equilibrada e deliciosa.
Quando o tempo aquece, voltam as saladas e refeições mais frescas.
- Ingredientes:
- 2 filetes de pescada
- Sumo de 1 limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo q.b. para fritar
- Farinha q.b.
- 1 ovo batido
- 3 batatas aos cubos
- 1 cenoura aos cubos
- 1/2 saca de ervilhas (pequena)
- Maionese a gosto
- Azeitonas e fatias de limão para decorar
Preparação:
1 – Cortam-se os filetes de pescada em pedaços mais pequenos. Temperam-se com sal, pimenta e limão e deixam-se marinar por pelo menos 40 minutos.
2 – Cortam-se as batatas e a cenoura aos cubos e colocam-se a cozer num tacho com água temperada de sal. Após 10 minutos adicionam-se as ervilhas. Depois de cozido, escorre-se bem e reserva-se.
3 – Coloca-se uma frigideira ao lume e aquece-se o óleo.
4 – Secam-se o filetes com papel absorvente e passam-se por farinha espalmando bem com um garfo, depois passam-se por ovo batido e levam-se a fritar até que fiquem douradinhos. Viram-se com a ajuda de dois garfos assim que estiverem prontos de um dos lados. Deixa-se alourar por igual dos dois lados.
Servem-se os filetes quentes (depois de escorrido o óleo sobre papel absorvente) acompanhados da salada russa, a maionese e decorados com azeitonas e rodelas de limão.
Fonte: https://colherdepausaltoalto.blogspot.com/
