Salada Russa com Filetes de Pescada para quando o tempo aquece!

A salada russa com filetes de pescada é uma opção culinária que combina a frescura e leveza da salada com a textura delicada e o sabor irresistível dos filetes de pescada.

Esta receita é perfeita para os dias quentes de verão ou como uma refeição rápida e saudável durante todo o ano. A mistura de ingredientes resulta numa experiência gastronómica equilibrada e deliciosa.

Quando o tempo aquece, voltam as saladas e refeições mais frescas.

  • Ingredientes:
  • 2 filetes de pescada
  • Sumo de 1 limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo q.b. para fritar
  • Farinha q.b.
  • 1 ovo batido
  • 3 batatas aos cubos
  • 1 cenoura aos cubos
  • 1/2 saca de ervilhas (pequena)
  • Maionese a gosto
  • Azeitonas e fatias de limão para decorar

Preparação:
1 – Cortam-se os filetes de pescada em pedaços mais pequenos. Temperam-se com sal, pimenta e limão e deixam-se marinar por pelo menos 40 minutos.

2 – Cortam-se as batatas e a cenoura aos cubos e colocam-se a cozer num tacho com água temperada de sal. Após 10 minutos adicionam-se as ervilhas. Depois de cozido, escorre-se bem e reserva-se.

3 – Coloca-se uma frigideira ao lume e aquece-se o óleo.

4 – Secam-se o filetes com papel absorvente e passam-se por farinha espalmando bem com um garfo, depois passam-se por ovo batido e levam-se a fritar até que fiquem douradinhos. Viram-se com a ajuda de dois garfos assim que estiverem prontos de um dos lados. Deixa-se alourar por igual dos dois lados.
Servem-se os filetes quentes (depois de escorrido o óleo sobre papel absorvente) acompanhados da salada russa, a maionese e decorados com azeitonas e rodelas de limão.

Fonte: https://colherdepausaltoalto.blogspot.com/

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