Esta receita de Seitan à Portuguesa foi o meu almoço na quarta-feira, confesso que adoro esta refeição tão tradicional e tão portuguesa.
Nos comentários a esta receita perguntaram se podia usar outras opções para além do seitan, claro que sim! Pode usar tofu ou substituir por tempeh ou nacos de soja.
Ingredientes do Seitan à Portuguesa
- 300 gr de seitan
- Vinho branco q.b
- Pimentão doce
- Manjericão seco
- Alho em pó
- Molho de soja
- 4 alhos
- Azeite q.b
- 1 clh de sopa de caldo de legumes caseiro
- Pickles a gosto
- 2 clh de sopa de mostarda
- 1 folha de louro
- 300gr de batata em cubos
Preparação do Seitan à Portuguesa
- Temperamos de véspera o seitan com molho de soja, vinho branco, alho em pó, pimentão doce e a folha de louro e o manjericão.
- Refogam-se em azeite os 4 alhos, o seitan com a sua marinada e o caldo de legumes por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a mostarda e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- À parte frita-se ou leva-se ao forno com um fio de azeite as batatas.
- Adicionam-se ao seitan, juntamente com os pickles e está pronto.
- Deite uma pitada de coentros por cima, da um gosto muito bom!
Não é nada difícil, pois não? Este Seitan à Portuguesa é muito saboroso e não fica nada atrás da tradicional carne de porco à alentejana ou à Portuguesa.
Fonte: Veggie Maria
