FILHOSES COM AÇUCAR E CANELA
Por estes dias se as galinhas estavam a por faziam se filhoses, se não faziam se coscorões. Num tempo sem pressas, anunciava se a iguaria que tinha sido amassada pela manhã, mas que só por meia tarde se iria puder provar.
FILHOSES
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 6 ovos
- 150 grs de açúcar
- 85 grs de manteiga derretida
- raspa de limão
- 1 e 1/2 colher (de sopa) de fermento de padeiro
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparação:
Coloque o fermento numa chávena de água morna e mexa para desfazer. Junte este fermento a ½ kg de farinha e amasse com 2 ovos. Deixe levedar.
Bata os restantes ovos com o açúcar, a raspa de limão e a farinha alternadamente com a manteiga derretida e um pouco de leite morno. Adicione o fermento já levedo e amasse de modo a ficar uma massa homogénea e deixe levedar.
Quando estiverem levedas, coloca-se o óleo ao lume e quando este estiver quente, molham-se as mãos em água , tiram-se pedaços de massa que se esticam de modo a abrir um buraco a meio e fritam-se. Escorrem-se em papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela.
Fonte: https://taconsolando.blogspot.com/
